Recette Avec Ricotta Et Fraises Facile
Wednesday, 31 July 2024La ricotta est un ingrédient très courant dans la pâtisserie italienne, jusqu'à devenir un dessert à part entière juste avec l'ajout d'un peut de sucre, comme le faisait ma grande-mère (. les grandes-mères de la plus part des italiens je crois;-). Gâteau fondant ricotta & fraises • Recette de Lolo et sa tambouille. Il suffit de mélanger la ricotta avec du sucre pour obtenir une crème gourmande, à déguster telle quelle ou à agrémenter avec des fruits ou des copeaux de chocolat noir (la fameuse « Stracciatella »). Quant à moi, j'aime bien entre autre utiliser la ricotta pour en faire des mousses aux fruits, comme celle que je vous propose aujourd'hui. En plus, si comme moi vous cherchez à être raisonnables dans l'apport de matière graisse dans votre corps, la ricotta est moins graisse de la crème entière qu'habituellement on utilise pour préparer les mousses (13, 3% de lipides dans la ricotta contre 35% de lipides dans la crème). En remplacent donc 2/3 de la crème avec de la ricotta on pratique une petite astuce pour obtenir une mousse plus légères en termes de matière graisse, tout en restant dans la gourmandise.
Recette Avec Ricotta Et Fraises À La Crème
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Recette Avec Ricotta Et Fraises Dans
Recette: Mousse ricotta au miel et fraises Ingrédients Pour 4 verrines • Pour la mousse ricotta 250 gr de ricotta 2 blancs d'œufs 1 cuillère à soupe de sucre 2 cuillères à soupe de miel Zestes d'un demi citron • Pour les fraises 250gr de fraises 1 à 2 cuillère à soupe de sirop d'agave (ou 30 gr de sucre) Note (*): Ajustez la quatité de sucre selon vous goûts. Réalisation • Mousse ricotta. Dans un saladier, battez la ricotta avec le miel et les zestes de citron de manière à forme une crème onctueuse. Montez les blancs d'œufs en neige avec la cuillère à soupe de sucre. Incorporez les blancs d'œufs à la crème de ricotta. Versez la préparation dans les verrines et laissez prendre au frais une heure. Mousse aux fruits rouges – Kilomètre-0. • Les fraises. Lavez vos fraises, équeutez les puis coupez-les en lamelles. Dans un saladier, mélangez les avec le sirop d'agave (ou le sucre). Réservez au frais tant que la mousse n'est pas prise. • Service: Déposez les lamelles de fraise sur la mousse ricotta et servez bien frais. Mots clés: ricotta, mousse, fraise, miel, dessert, verrine, gouter, cuisine facile, cuisine végétarienne Si vous avez envie de partager le billet sur les réseaux: -- Twitter -- Facebook -- Pinterest --
Ajoutez l'huile et le zeste de citron râpé et mélangez bien. Incorporez la farine et la levure chimique et mélangez pour obtenir une pâte compacte. Transférez la pâte sur le plan de travail et pétrissez afin d'obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure. Pendant ce temps, préparez la garniture: coupez les fraises en petits morceaux. Dans un bol, mélangez la ricotta avec 100 g de sucre à l'aide d'un batteur électrique. Ajoutez les œufs, le sucre vanille et mélangez. Étalez la pâte sablée sur le plan de travail fariné. Foncez un moule de 24 cm de diamètre préalablement beurré et fariné de pâte. Recette avec ricotta et fraises et au chocolat. Versez la garniture sur la base de pâte sablée. Enfournez la tarte à la ricotta et aux fraises à 180 °C pendant 40-45 minutes (four ventilé) ou à 190 °C pendant 40-45 minutes (four statique). Une fois prête, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir complètement. Décorez avec le sucre glace