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Wednesday, 31 July 2024

Tout a débuté en 2009 par la découverte d'un reportage sur la culture de safran alors que la jeune femme, professeur d'histoire-géo était en congé parental afin de s'occuper de son dernier né. D'une famille d'agriculteurs de même que son époux, Delphine Liégeois dispose de deux petites parcelles et décide par curiosité d'y planter une centaine de bulbes de fleurs de safran… Dix ans plus tard, ce sont plus de 80 0000 bulbes qui sont plantés dans ce qui devient l'une des plus grande safranières des Ardennes alors que Delphine a quitté entretemps son emploi d'enseignante pour se consacrer à part entière à l'or rouge. Le Safran, L'Or Rouge des Ardennes - My-Tourisme. La qualité de son safran avait en effet très vite séduit les consommateurs et restaurateurs locaux. Face à ce premier succès, l'exploitante lance en 2015 son propre site de vente en ligne afin que les amoureux de la précieuse épice puissent profiter de sa production où qu'ils soient basés. Outre le safran disponible sous forme de filament ou de poudre, Delphine Liégeois imagine aussi des déclinaisons de produits safranés en collaboration avec d'autres artisans comme un riz safrané avec une producteur de riz bio en Camargue, du miel safrané avec un apiculteur des Ardennes ou encore de la gelée de champagne safranée avec un viticulteur champenois.

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Mais aussi, la création de produits divers et variés aux grés de mes envies. De rencontrer des gens, de vendre mon épice et de récolter des compliments, c'est valorisant. Et enfin, d'être libre, libre de travailler quand je veux, et avec qui je veux, d'organiser mon temps, de profiter de mes enfants. Je n'ai même plus l'impression de travailler en fait, c'est un vrai plaisir… Une journée avec Delphine Dans mon métier, il n'y a pas de journée type sauf à la floraison, où l'on récolte chaque jour les fleurs et où on émonde des journées entières, mais cela ne dure qu'entre fin septembre et début novembre. Sinon le travail est divers: conditionner l'épice, la transformer, la vendre, donc rencontrer des professionnels, partager les savoirs. Le Safran L'Or Rouge des Ardennes | Vente de Safran |. Prendre soin des parcelles, les nettoyer, surveiller les nuisibles, mais aussi pérenniser ma production en déterrant les bulbes entre mai et juillet afin de les démultiplier, d'en vendre et de replanter le surplus en aout pour récolter de nouveau en octobre.

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Nous partons aujourd'hui à la rencontre de Delphine Liégeois, productrice de safran et de bulbes de crocus sativus français. Elle produit un safran bio de catégorie 1, la meilleure du monde. L'histoire de Delphine Je suis productrice de safran depuis 2014 mais j'en produis depuis 2009. J'ai attendu mon congé parental pour créer ma boutique en ligne, mes produits et lancer mon entreprise. J'étais professeure d'histoire-géographie auparavant, il s'agit donc d'une reconversion professionnelle. Créer mon entreprise c'est être libre de pouvoir conjuguer ma vie professionnelle et ma vie familiale. J'ai choisi un métier lié à la terre car dans ma famille nous sommes agriculteurs de génération en génération. L or rouge des ardennes.fr. Nous sommes 4 frères et sœurs et nous sommes 4 dans le milieu agricole. Nos parents nous ont transmis le gout de la terre. J'ai donc choisi de planter du safran en 2014, épice que je cultivais depuis 2009. Pourquoi ce métier? Pour travailler la terre, créer une épice, du début à la fin. Planter un bulbe et réussir à en extraire une épice qui finira dans les assiettes de particuliers ou de grands chefs qui sauront la sublimer.

Contact et infos Adresse Le Safran, L'Or Rouge des Ardennes, 7, lotissement de la Chapelle, 08110, SAILLY

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