Recette Purée Panais Patate Douce Le
Thursday, 1 August 2024Ingrédients 4 patates douces pelées et coupées en cubes 1 lb (450 g) de panais pelé et coupé en dés 2 pommes pelées, épépinées et coupées en dés 1 tasse (250 ml) de crème 35% 1/2 c. à thé (2 ml) de muscade moulue Sel et poivre au goût LE SAVIEZ-VOUS? Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l'aliment est fait de lait de qualité 100% canadien. EN SAVOIR PLUS Préparation Mettre les patates douces et le panais dans une grande marmite. Les recouvrir d'eau salée froide et porter à ébullition. Réduire la chaleur, couvrir et laisser mijoter 20 min. Ajouter les pommes et poursuivre la cuisson environ 10 min, jusqu'à ce que les légumes et les pommes soient très tendres. Bien égoutter et remettre le tout dans la marmite. Purée de panais, patate douce par mimi6744. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Accompagnements sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.. En réchauffant à feu doux, réduire les légumes et les pommes en purée, tout en ajoutant la crème petit à petit. Incorporer les assaisonnements. Valeur nutritive Par portion Énergie: 205 calories Protéines: 2 g Glucides: 27 g Matières grasses: 11 g Fibres: 3 g Sodium: 168 mg Le top 5 des éléments nutritifs (% VQ*) Calcium: 5% / 50 mg Folate: 17% Vitamine A: 87% Vitamine B6: 10% Vitamine C: 26%
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Les astuces de l'équipe de l'atelier culinaire Croquons la Vie Découvrez les savoureuses astuces de L'équipe de l'atelier culinaire Croquons la Vie pour réussir vos recettes de panais et vos recettes de patate douce! • Comment rehausser le goût de vos légumes stars? Pour le panais: jus de citron, épices (curry, badiane, cannelle, cumin…), olives, échalotes, céleri ou fruits secs. Duo de purées : patate douce et panais - Recette Ptitchef. Pour la patate douce: agrumes (citron, citron vert, pamplemousse), épices (curry, coriandre, gingembre, safran…) ou encore lait d'amande ou de coco. • Quels légumes pour les accompagner? Pour le panais: carottes, poivrons, champignons de Paris mais aussi pommes. Pour la patate douce: pomme de terre, endives, roquette, carottes, céleri, poireaux ou potimarron. • Astuce anti-gaspi Ajoutez par exemple les fanes des panais à vos bouillons maison pour les parfumer davantage. Et s'il vous reste de la purée de patate douce, ajoutez-y un œuf frais, de la farine et des olives écrasées pour préparer des galettes gourmandes.
Cuire 35 min / 95°C / vitesse 1. Ajouter 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts), 40 grammes de beurre demi-sel (vous ne pouvez aussi n'en mettre que la moitié et ajouter l'autre moitié au moment de servir) et 40 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix. Mélanger 1 min / vitesse 3. 5. Servir immédiatement. Recommandés Plus récents Positifs Négatifs Questions / Réponses Rechercher Super bonne purée… On s'est régalé… 😋 Le panais est une belle découverte pour nous… Merci Slysly pour m'avoir donner l'envie, l'envie d'avoir envie!!! Recette purée panais patate douce france. 🎶🤭🤭🤭 J'ai ajouté un oignon et 2 gousse d'ail aux légumes que j'ai mixés 4 secondes/vit. 4 avant de mettre le fouet puis de suivre la recette… Sauf que… ah bah oui, sinon, c'est pas drôle!!! 🤭 Pas de Muscade mais du thym, ni de crème fraîche (inutile… à notre goût!!! )… 👍😉 À la minute 22 mn de l'étape 1, j'ai ajouté le Varoma avec un filet de lieu avec poivre, thym, ail poudre et Gomasio pour cuisson les 13 mn restantes… 🤩 La purée était délicieuse, le poisson nickel avec une noisette de beurre cru dans l'assiette… Hummm 👍😜 Alors… Goût de noisettes?