Ail Des Ours Graines Le

Thursday, 1 August 2024

L' ail des ours est une variété d'ail qui pousse naturellement en sous-bois et en montagne. Les ours sont particulièrement férus de cette plante, d'où le nom! Elle est aussi appelée ail sauvage ou ail des bois. Où trouve-t-on l'ail des ours? Et comment le reconnaître? Vous pouvez trouver de l'ail des ours au détour d'une balade en forêt dans les endroits ombragés. Lorsqu'il n'est pas en fleurs, on confond parfois ses feuilles avec celles du muguet ou de la colchique, qui sont très toxiques et donc dangereuses en cas d'ingestion. Il suffit de les froisser pour avoir la confirmation que c'est bien de l'ail grâce à sa forte odeur. Sa floraison en mai forme des tapis blancs dans les forêts, vous ne pouvez pas vous tromper! L'inflorescence en ombelle sphérique est composée d'une multitude de petites fleurs blanches en étoile. Si vous avez des doutes, ne prenez aucun risque car une erreur peut facilement provoquer une intoxication. Feuilles d'ail des ours, à ne pas confondre avec le muguet ou la colchique.

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Utilisation de l'ail des ours en cuisine: Les feuilles, fleurs et boutons floraux ciselés parfumeront vos soupes, beurres, pommes de terre, sauces, pâtes, omelettes, gratins, risottos, pizza, tous les légumes cuits, les viandes, les poissons, les volailles…mais également vos salades, sauce vinaigrette, fromages blancs.... L'usage de l'ail des ours est infini et vous en trouverez certainement beaucoup d'autres…. Propriétés: L'ail des ours est riche en calcium, fer, magnésium, potassium, vitamines B et C et possède de nombreuses vertus thérapeutiques: Antiseptique – tonique – stimulante – diurétique – dépurative – vermifuge – digestive Peut aider dans les maladies cardiovasculaires en réduisant la pression sanguine Contient une huile essentielle Encore des questions à propos de l'ail des ours? Graines & Semences, leader en vente en ligne de graines, d'engrais et d'accessoires de qualité pour votre jardin, est à votre service pour toute question ou précision. Contactez notre service clients sans engagement.

Planter en rang espacés de 20cm environ, et laisser environ 15cm entre chaque plant pour un parterre d'ail uniforme et vigoureux. Préférer un endroit ombragé type sous bois, frais et humide (marre ou point d'eau à proximité etc). Récolte: prélevez le feuilles selon les besoins, au fur et à mesure. Préférez la récolte avant l'apparition des fleurs. Les fleurs sont également comestibles. Le bulbe également bien que coriace. Espacement conseillé entre les plants: 5 à 20 cm Exposition recommandée: emplacement plutôt ombragé, type sous-bois Besoins en eau: en fonction de votre terrain, arrosez peu et régulièrement pour garder le sol frais Cultiver l'Ail des Ours en intérieur: déconseillé Comment cuisiner l'Ail des Ours? Tout se mange dans l'ail des ours: feuilles surtout, fleurs aussi, et même le bulbe (quoique coriace)! Ses usages en cuisine sont infinis... Les feuilles d'ail des ours peuvent servir de base à un délicieux pesto, ou être consommés fraiches avec une salade, cuites dans une soupe, sur une pizza, dans les gratins, en omelette etc. Ciselées, elles agrémenteront la plupart de vos plats tout en vous faisant bénéficier de ses bienfaits santé.