Glace Aux M&Amp;M'S Maison - Recette Facile

Wednesday, 31 July 2024

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Je prepare souvent de la crème-glacée maison de différentes saveurs et parfums, vous trouverez une un index détaillé dans la catégorie Glaces et sorbets. Le principe de cette glace à la mangue reste le même que les précédentes recettes de crème glacée sans machine il suffit de touiller à l'aide d'une fourchette ou mieux encore utiliser un mixeur plongeant le résultat obtenu sera meilleur afin que des cristaux de glace ne se forment pas. Il existe une seconde version de cette glace indienne à la mangue le Kulfi mango qui se prépare traditionnellement avec du lait concentré sucré, qu'on verse dans des moules spéciaux et scellés avec un couvercle, avec cette façon de faire on obtiendra une glace dépourvue de cristaux de glace avec une texture très cremeuse. Afin d'obtenir un bon résultat il est préférable d'utiliser de la mangue fraîche. Pour la crème anglaise la recette se trouve déjà sur mon blog ici. Glace indienne à la mangue, recette sans oeuf et sans sorbetière Dissoudre la maïzena dans 2 c-a-s d'eau, et réduire la mangue en purée.

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Le Mc Flurry ® aux M&M's ® est probablement mon plus grand régal en terme de dessert chez Mc Do ®. Pour cette recette j'ai donc tenté de m'en approcher, tout en gardant ma petite touche perso évidement! On part sur une glace un peu moins vanillée que la traditionnelle glace à la vanille, à laquelle on ajoute des M&M's ®: soit le classique avec noisette, passé au mixeur, soit les minis entiers. A vous de choisir! J'ai un faible pour les classiques mixés, qui donnent une petite note de noisette. Ingrédients Pour environ 3/4 de litre de glace 1/2 gousse de vanille 3 jaunes d'oeufs 90 70 g de sucre 30 cl de lait 20 cl de crème liquide 300 150 g de M&M's, gros (les classiques) ou minis Préparation Mettre le lait et la crème dans une casserole. Ouvrir la demie gousse de vanille dans le sens de la longueur et la racler avec la pointe d'un couteau pour récupérer un maximum de grains. Ajouter les morceaux de gousse et les grains dans la casserole. Faire chauffer à la limite de l'ébullition. Couper le feu et laisser la vanille infuser 10 minutes.

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Glace Sorbet 17. 08. 2016 Après le succès qu'a emporter ma glace au kinder bueno sans sorbetière, j'ai réitéré l'expérience cette fois ci avec des m&m's. Toujours le mélange chantilly + lait concentré sucré j'y ajoute simplement mes billes au chocolat pour plus de croquant! Une fois de plus elle fait l'unanimité! A refaire en version cette fois avecplus de fraicheur;) Ingrédients 50cl de créme entiére 30% de matière grasse 125 ml lait concentré sucré des m&m's Préparation: Monter la crème en chantilly pas très ferme mais qui se tient. Dans un bol, mélangez le lait concentré et les m&m's concassés. Versez dans la crème fouettée et incorporez délicatement à la maryse sans trop travailler pour ne pas faire retomber la crème. Versez dans une plat ou un moule à glace et placez au congélateur pour une nuit. Vous pouvez parsemer de m&m's avant ou après pour la déco. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:

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Commencer par fouetter la crèmeentière jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme (attention de ne pas trop la monter non plus... sinon elle devient grasse). N'oubliez pas que la crème doit être bien froide, de même que le saladier dans lequel vous la monterez. Ajouter alors le lait concentré sucré et l'incorporer à l'aide d'une spatule, en partant du centre pour remonter vers les bords, afin que la crème fouettée ne retombe pas. Ajouter les M&M's concassés et mélanger délicatement. Pour ma part, je les mets dans un sachet congélation, je casse le tout en marchant dessus et hop, c'est prêt! Il est temps de verser cette préparation dans vos récipients puis de les placer au congélateur pour 6 heures! Oui, oui, ces 6 heures vous paraitront terriblement longues.... mais ce sera juste pour avoir le plaisir de déguster une glace fondante, crémeuse et gourmande à souhait!! A vous!

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Mise A jour du 25 Avril 2015: Depuis le 1 er essai, j'en prépare souvent des crème glacée sans sorbetière: Glace à la vanille, Sorbet aux fraises, Glace façon cheesecake, Glace à la mangue, Sorbet à la mangue, etc….. Verser les fraises, le sucre et le jus de citron dans un blender (je laisse infuser quelques minutes avant de mixer afin que le sucre fonde). Ajouter la crème fraîche ou fromage blanc (crème sure+ crème liquide épaisse) et mixer bien le tout. Verser dans un récipient allant au congélateur et laisser 45 min le temps que la glace prenne, sortir du congélateur et mélanger bien à l'aide d'une fourchette (pour ma part j'ai utilisé un mixeur plongeant c'est plus rapide). remettre au congélateur, et à chaque 30 min environ ressortir la glace et refaite le même processus jusque la glace prenne une texture cremeuse ( j'ai fait cette opération 4 fois) 2-3h environ. Je l'ai laissé toute la nuit, le lendemain je l'ai retiré 5 minutes avant de servir. On obtient une glace onctueuse et délicieuse.

Et concernant le concours "Cookies à la poële" c'est Olivia Philippe qui gagne un exemplaire! Merci à tous pour votre participation.