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Recette Poulpe Tunisienne – Méthodologie De L&Apos;Étude Critique De Document - Fiche - Cdesousa

Wednesday, 31 July 2024

Commençons la recette des Penne au poulpe (Karnit) façon kerkennienne Sortez de la marmite ou faitout vos piments et déposez-les dans une assiette, ils serviront en fin de recette pour dresser votre plat. Puis ajoutez la tomate concentrée (les 2 cuillères à soupe) et la cuillère à soupe d'harissa. Ajoutez votre cuillère à café de poivre noir (Felfel Akhel) puis remuez l'ensemble et laisser cuire 2 à 4 minutes. Ajoutez 1 litre d'eau et remuez pour diluer l'ensemble. Et laissez l'ensemble cuire jusqu'à la remontée en surface de l'huile d'olive… Note: N'oubliez pas de faire cuire vos pâtes avant la fin de la cuisson, dans tous les cas plus la sauce mijotera et plus votre plat sera succulent. Bon appétit avec les Penne au poulpe (Karnit) façon kerkennienne! Le plat est vraiment simple à réaliser et rapide à servir. Idéalement piquant il se déguste en famille et entre amis. Voila un plat qui pourra se faire à tout moment et sera à coup sûr un plat que vous aurez plaisir à savourer avec cette recette de cuisine.

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Par | 19 Janvier 2021 à 11:30 Les ingrédients: 1 poulpe frais ( 500g) 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 cuillère à café de piment rouge 2 cuillères à café de Cumin ou Kamoun en poudre 4 gousses d'ail 2 pincées de sel Persil haché Préparation: Commencer à battre le poulpe avec un gros bâton, puis le laver convenablement, puis couper les tentacules en petits morceaux. Mettre l'huile dans une marmite, l'oignon émincé, l'ail, le poulpe coupé en petits morceaux, les épices (SAUF LE CUMIN), le sel et le poivre. Ajouter la tomate concentrée. Mettre sur feu doux et remuer très souvent. Ajouter 0. 75 L d'eau bien chaude Ajouter les morceaux de poulpe et laisser cuire pendant 40 -45 minutes environ. A la fin de cuisson, ajouter le cumin et laisser mijoter 5 minutes (la sauce doit être bien épaisse) Servir en décorant le plat avec un peu de persil.

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La Kamounia au poulpe (bel karnit) (Kamounia bel 9arnit) porte le nom de l'unique épice à savoir le Cumin, en tunisien on le nomme le Kamoun d'ou le nom de la Kamounia. Le poulpe symbole des îles de Kerkennah (d'où le logo du site) est le met à l'honneur dans cette recette de cuisine, nous allons voir comment le cuisiner. Le poulpe est un mollusque qui se plie à toutes vos envies! Alors préparer le poulpe reste un plaisir gustatif et original à proposer à vos convives. Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 45 minutes Déroulement de la recette de la Kamounia au poulpe (bel karnit). Voici une version familiale de la Kamounia au poulpe (bel karnit) (Kamounia bel 9arnit). Un plat qui me rappelle mon enfance. Sachez que la recette de la Kamounia au poulpe (bel karnit) (Kamounia bel 9arnit)) que je vous propose reste pour ma part le plat de référence, tout ingrédient autre que ci-dessous dénature cette recette. Ingrédients pour la Recette de la Kamounia au poulpe – 5 cuillères à soupe d'huile d'olive – Environ 500 g de Poulpe (karnit) – 2 cuillères à soupe de concentrer de tomates – 1 cuillère à café de piment fort en poudre – 2 cuillères à café de Cumin ou Kamoun en poudre – 4 gousses d'ail – 1 oignon – 2 pincées de sel – 1 pincée de poivre Suivez-nous maintenant pas à pas le long du déroulement de la recette.

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Ajoutez une cuillère de curcuma, salez, poivrez. Ajoutez ensuite à la préparation 3 à 4 bols d'eau selon la quantité de poulpe utilisée. Mesurez 2 verres de semoule d'orge concassé. Et ajoutez les dans le bouillon. Ajoutez des pois chiches. Laissez cuire dans une cocotte minute environ 15/ 20 minutes puis servez bien chaud. Vous pouvez ajouter un piment pour relever un peu plus et donner un peu de couleur au plat. Dans ce cas laisser cuire 3 à 5 minutes avant de le servir.

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Par 2 mai 2017 0 6 K Cuisine Tunisienne Ingrédients 4 tentacules de poulpe sèche ou fraiche tchich: semoule précuite d'orge concassé (un verre à moutarde) 15 à 20gr de tomate concentré harissa selon vos goûts 6 cs huile d'olive 2 oignons 4 gousses ails 1 cc curcuma sel, poivre 2 à 3 piments 1 bonne poignée pois chiches 1 cc selon vos goûts de vinaigre rouge Préparation En premier lieu, si vous utilisez des poulpes sèches, pensez à les faire tremper dans l'eau froide la veille, pendant toute la nuit. Pour plus de facilité utilisez des ciseaux afin de couper le poulpe en petits morceaux. Coupez ail et oignons en lamelles ou en petits morceaux. Faites revenir le tout dans l'huile d'olive jusqu'à faire suer l'ensemble. Faites cuire les morceaux de poulpes avec l'ail et l'oignon revenus dans l'huile d'olive 10 minutes maximum à feu moyen. Ajoutez ensuite le concentré de tomate et bien sûr de la harissa selon le goût de chacun pour le piquant. Mélangez bien le tout et faites revenir 5 minutes.

Ajouter les lamelles de poulpe dans cette salade. Arroser la salade avec le jus de citron et un filet d? huile d? olive. Saler et poivrer. La dresser dans des feuilles de laitue. Décorer de lamelles d? olives noires, de petits morceaux de radis et éventuellement de morceaux de citron? Remarque(s) Aucune remarque pour cette recette. Vous aimerez aussi

Vous devez donc tenir compte et du sujet et de la consigne: repérer et définir les termes importants, repérer et expliquer les délimitations spatio-temporelles et enfin bien repérer le sens des mots de liaison. II) Lecture active du doc = 20 mn Lisez plusieurs fois le (les) document(s) afin de repérer les éléments…. Etude critique de document histoire 954 mots | 4 pages Les quatorze point du président Wilson Etude critique de document Le 6 Avril 1917, les Etats-Unis rentrent en guerre aux côtés des Alliés, c'est à dire, la France, le Royaume-Uni et l'Italie, afin de répondre aux attaques allemandes contre leurs navires. Seulement, leur armée ne sera opérationnelle qu'en mars 1918. Ce texte est un discours public dont l'auteur n'est autre que le président démocrate des Etats-Unis Woodrow Wilson. Le destinataire est le Congrès, mais aussi le monde entier puisque…. Étude critique de documents – La faim dans le monde 434 mots | 2 pages Vous proposerez un commentaire de ces deux documents à l'aide de vos connaissances personnelles et du cours.

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Dégager le sens général du (des) document(s) = formuler l'idée générale.  Quelle est l'idée majeure exprimée par le document? Extraire et confronter les informations: relever les informations en rapport avec le sujet mobiliser les connaissances pour développer et expliquer lister les points communs et les différences  Quelles sont les informations permettant de répondre au sujet?  Quelles sont les connaissances nécessaires pour les compléter et les expliquer?  Les documents se complètent-ils? s'opposent-ils? Qu'apporte l'association de ces deux documents? Déterminer les enjeux spatiaux: mettre en évidence les objectifs du document replacer les informations dans leur contexte géographique  Quels sont les enjeux spatiaux abordés par le(s) document(s)?  En quoi ces enjeux spécifiques illustrent-ils des enjeux plus généraux? Montrer l'intérêt et les limites du (des) document(s) = faire METHODE ETUDE CRITIQUE DE DOCUMENT S 556 mots | 3 pages METHODOLOGIE POUR L'ETUDE CRITIQUE D' UN OU DE DEUX DOCUMENTS I) Etude du sujet = 5 mn Chaque étude critique de doc est accompagnée d'un sujet et d'une consigne qui va orienter votre analyse.

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Elles entrainent des affrontements entre les partis politiques si bien que les mémoires de ces événements prennent une place les régimes, tous les partis, tous les pays usent d'un procédé qui n'est pas avare d'arrangements avec la réalité historique. Pour exalter des vertus nationales, morales, patriotiques…. Corrigé DS Histoire TES Etude critique de documents: L'évolution de la mémoire de la Résistance 4327 mots | 18 pages controverses et alimente des mémoires multiples autant que concurrentes, douloureuses ou enchantées. En quoi ces documents en sont-ils le reflet? D'abord nous décrirons la manière dont la Résistance est présentée par les documents, puis nous analyserons l'évolution de la mémoire résistante entre 1945 et nos jours avant de présenter les principales limites de ces documents. Le document 1, publié en 1959, illustre la mémoire officielle gaulliste qui triomphe avec le retour au pouvoir de de Gaulle….

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Vous devez également pointer les limites potentielles du document ou son parti pris. Les transitions: Comme pour l'exercice de la composition, il est nécessaire dans un commentaire de document de faire apparaître des transitions entre chaque partie. Chaque partie doit débuter par une petite introduction énonçant l'idée principale et comment elle sera traitée et finir par une transition concluant la partie et annonçant la suivante. Uniquement disponible sur

La forge compte 130 fours à puddler, 85 fours à réchauffer. On y dénombre 41 laminoirs, 30 marteaux-pilons et 85 machines à vapeur. La production annuelle de la forge est de 110 000 tonnes. Les ateliers de construction sont équipés de 26 marteaux-pilons, 350 machines-outils et 32 machines à vapeur. » Rapport d'Emile Cheysson, polytechnicien, directeur des usines du Creusot, 1867 (pour l'Exposition Universelle de Paris). En général pour un exercice au lycée en 1h ou 2 h on choisit un texte assez court et on prend soin d'en préciser la provenance: auteur et surtout sa fonction -car parfois son nom ne suffit pas -, la date (qu'un élève doit savoir replacer dans une chronologie) et parfois le lieu. Le Creusot est un nom important dans le programme d'histoire dont la localisation doit être connue. Comment procéder? La phrase 4W! Le document que nous allons analyser est un extrait d'un rapport rédigé en 1867 à l'occasion de l'exposition Universelle de Paris par Émile Cheysson qui décrit les usines du Creusot dont il est le directeur.

Pour cela, avoir présenté intégralement le document en introduction est essentiel (intentions, destinataires…) Il faut ensuite se poser des « questions critiques »: Le document me permet-t-il d'étudier pleinement le sujet? Quels aspects du sujet n'aborde-t-il pas? S'agit-il d'oublis volontaires? Le document est-il neutre? Objectif? Subjectif? Est-il écrit avec du recul ou à chaud suivant l'émotion de l'auteur? Le document ment-il (selon vos connaissances)? Si oui, pourquoi? Rédiger directement le devoir au propre (environ 55min) Rédigez une courte introduction qui présente le (les) document(s) de manière complète et propose une problématique à partir du titre et de la consigne. Cette problématique, prenant appui sur la consigne, doit évoquer le (les) document(s): qu'apportent-ils à la compréhension du sujet? Elle peut permettre de deviner le plan. Seules l'introduction et la conclusion peuvent être rédigées au brouillon avant d'être recopiées. Ne le faite pas pour le développement, vous n'aurez alors pas assez de temps.