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Mon Tiroir À Recettes - Blog De Cuisine: Sauce Ranch / Chambre Hote Foix

Thursday, 11 July 2024

Ingrédients 3 oignons « vidalia » moyens 2 jaunes d'oeufs 150 ml (2/3 tasse) de lait 2% 150 ml (2/3 tasse) de farine tout usage 150 ml (2/3 tasse) de chapelure Sauce ranch maison 1/2 oignon ciselé 10 ml (2 c. à thé) d'huile végétale 1 gousse d'ail, hachée 250 ml (1 tasse) de crème sure 250 ml (1 tasse) de babeurre 50 ml (3 c. à soupe) de moutarde forte 1/2 ciboulette hachée 5 ml (1 c. à thé) de sel 10 ml (2 c. à thé) de paprika fumé Préparation Peler les oignons et les tailler en rondelles de 1 cm. Les séparer en essayant de les laisser entières. Dans un grand bol, battre les jaunes dans le lait. Préparer deux autres grands bols, l'un pour la farine, l'autre pour la chapelure. Paner à l'anglaise. Passer les rondelles d'oignons dans la farine, puis les oeufs, pour terminer dans la chapelure. Répéter pour tous les morceaux d'oignons et réserver sur une grande plaque. Pour la sauce ranch: Faire fondre les oignons ciselés sans coloration dans l'huile végétale, ajouter l'ail haché pour le dernier 5 minutes.

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Laver la ciboulette et la hacher finement. Il suffit de 1 cuillère à café. Laver le persil et hacher les feuilles le plus finement possible. 1 cuillère à café sera également suffisant. Mélanger la mayonnaise avec la crème fraiche et ajouter les oignons, la ciboulette et le persil. Enfin, incorporer l'ail peu à peu, jusqu'au goût souhaité. Faire attention, car le goût d'ail se développe. Laisser reposer dans le réfrigérateur dans un récipient couvert. C'est prêt! Bonne dégustation! Conseils et astuces Utilisez la sauce ranch pour assaisonner vos salades, ou une pour accompagner des entrées à partager. Si vous trouvez dans votre supermarché de la crème sure, vous pouvez l'utiliser à la place de la crème fraîche et le jus de citron. Si la sauce est très épaisse, on peut l'alléger avec un peu de lait. Variez les quantités d'ail, d'oignon selon votre goût. D'autres ingrédients qui peuvent être utilisés pour préparer la salsa ranch: une cuillerée à café sauce Worcestershire, du poivre de Cayenne, du paprika ou du Tabasco pour une touche piquante, ou d'autres herbes comme de l'aneth frais haché, voir même un petit peu de vinaigre.

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L'huile peut figer un peu, il suffit de la laisser tempérer pour qu'elle retrouve sa forme liquide. Vinaigrette grecque 160 ml d'huile d'olive 120 ml de vinaigre de cidre 60 ml de sirop d'érable 60 ml de jus de citron 2 c. thé d'ail confit 4 c. thé d'origan séché ½ c. thé de sel Sauce crémeuse au citron et crème fraiche Portions: 1/2 tasse ½ tasse de crème fraiche Le zeste d'un citron 2 c. table de jus de citron frais 1 ½ c. table de moutarde de Dijon Sel et poivre Se conserve quelques jours au réfrigérateur. Vinaigrette style Catalina Portions: ¾ tasse 1/3 tasse de ketchup 1/3 tasse de vinaigre de vin rouge 1/3 tasse d'huile de canola 1 c. thé de paprika ½ c. thé de sauce Worcestershire Pour conserver la recette sur Pinterest c'est par ici:

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Portions 310 ml (1 1/4 tasse) Temps de préparation 5 minutes Information nutritionnelle Par portion de 30 ml (2 c. à soupe): calories 133; protéines 1 g; matières grasses 14 g; glucides 1 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 19 mg; sodium 100 mg Vinaigrette ranch Vous devez ajouter une date. Une vinaigrette ranch maison, c'est tellement facile à concocter et si bon! Ingrédients 180 ml (3/4 de tasse) de mayonnaise 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure 14% 60 ml (1/4 de tasse) de lait 2% 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée 15 ml (1 c. à soupe) d' aneth haché 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron 5 ml (1 c. à thé) de poudre d'ail 5 ml (1 c. à thé) de poudre d'oignons 5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre poivre au goût Préparation Dans un bol, déposer tous les ingrédients. À l'aide du mélangeur-plongeur, émulsionner la préparation jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse. Vous aimerez peut-être également

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