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Thursday, 11 July 2024

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Une belle soupe d'hiver que je vous propose juste avant notre premier vrai week-end de grand froid et peut être même un peu de neige sur l'Ile de France. 1 patate douce 1 potimarron 500 ml de lait de coco Eau Miel Huile d'olive 4 épices Sel Fleur de sel Préchauffez à 180 Épluchez la patate douce et coupez-la en gros dés. Coupez le potimarron, enlevez-lui le haut et le bas, puis coupez en 2. Enlevez les graines à l'aide d'une cuillère. Puis coupez-le en gros dés sans l'éplucher. Dans un plat allant au four, mélangez les légumes, versez un filet d'huile d'olive, un filet de miel, saupoudrez de 4 épices et salez largement. Enfournez pour 30 à 40 minutes. Chauffez le lait de coco. Pesez les légumes cuits. Pour moi 800g, ajoutez 30% soit 240g, enlevez les 500 du lait de coco 800+240-500= 540 ml d'eau Ajoutez l'eau au lait de coco. Ajoutez les légumes et mixez au mixeur plongeur. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Il est inutile de mettre du beurre, la soupe est particulièrement onctueuse.

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Le soir même et les jours suivants, je m'en suis clairement régalée. C'est plutôt doux, sucré/salé, un pointe de piquant avec les épices curry/gingembre, et clairement original. Pour peu que l'on apprécie le curry, c'est un vrai régal. Je vous partage l'idée, au cas où vous en cherchez pour changer de vos classiques. 🙂 ~~~~ ~~~~ Recette: Soupe de potimarron, lait de coco et épices douces Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 35 minutes Ingrédients Pour 4 personnes 1 petit potimarron (environ 800 gr) 0. 3 kg de patate douce 1 petit oignon 20cl de lait de coco 1/2 à 1 cuillère à café de curry 1/3 cuillère à café de gingembre en poudre 1 pointe de couteau de noix de muscade (ou 2-3 coups râpés) sel et poivre (à convenance) Réalisation Lavez le potimarron, coupez les en deux, puis retirez les graines et le pédoncule. Coupez le en gros dés. Lavez et retirez la peau de la patate douce et coupez la également en gros dés. Epluchez l'oignon et émincez le. Dans une casserole, faites chauffer une à deux cuillère à soupe d'huile, puis faites y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

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Recettes Recette de soupes Soupe avec lait de coco Recette de patates douces Soupe à la patate douce et au lait de coco Entrée facile 30 min 189 kcal Ingrédients: 1 grosse patate douce 2 oignons jaune 1 bouillon cube au choix 25 cl de lait de coco 1 cuillère à soupe de curry en poudre... Soupe de lentilles corail, patates douces & coriandre (1 vote), (39) Plat facile 10 min 20 min Ingrédients: Patates douces: 500 g Lentilles corail sèches: (pré-trempage inutile) 200 g Lait de coco: 15 ml Ail: 2 têtes Échalote: 1 petite Poivre blanc du mou... Soupe à la carotte et à la patate douce (7 votes), (486) Plat facile 40 min 235 kcal Ingrédients: 500 g de carottes 1 patate douce 200 ml de lait de coco 1 oignon 1 gousse d'ail 1/2 cm de curcuma frais gingembre frais 1 cube de bouillon de... Soupe de poisson à la brésilienne (3 votes), (24) Plat moyen 20 min 20 min Ingrédients: 2 tranches de poisson blanc 20 crevettes ½ poivron vert coupé en cubes ½ poivron rouge coupé en cubes 1 patate douce pelée et coupée en gros dés...

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avec Gaufres salées à la patate douce. 26- Sofia du blog So cuisine avec frites de patate douce Purée de patate douce, purée de lentilles corail au lait de coco, purée de potimarron, purée de lentilles corail, purée au lait de coco, purée-de-potimarron-patate-douce-thermomix

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Je la sers avec quelques champignons sautés dans un filet d'huile d'olive. Elle convient en entrée mais aussi en plat principal, pour l'occasion vous pouvez ajouter quelques noisettes grillées et légèrement concassées. La soupe se sert bien chaude. Comme toujours, n'hésitez pas à congeler, toujours très agréable d'en trouver les soirs où le temps manque. Imprimez-moi Soupes - les classiques - Station gourmande Retrouvez sur le blog les classiques français, velouté, potage ou soupe, ils vont vous envoûter. Je vous les propose en entrée ou en plat unique Potage Saint Germain - Potage de pois cassés Potage Crécy - Potage de carottes Potage Conti - Potage de lentilles Velouté Dubarry - Velouté de chou fleur Quelle soupe aimeriez-vous découvrir? Soupe de butternut - Station gourmande Pour obtenir le goût le plus subtile de la butternut, il faut la cuire au four. Je n'allais pas la gâcher pour une soupe d'hiver bien méritée par les temps qui courent Une butternut du Prieuré de la Dive Préparation: 15 minutesCuisson: 1h Pour 4 personnes 1 Butternut1/2 litre de lait de coco380 ml d'eau4 épicesPolentaGraines de courgeCurcumaHuile d'oliveSelFleur de sel Préchauffez votre four à 180° Coupez votre butternut en deux, à l'aide d'une cuillère, enlevez les graines

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Préparation: 1- Peler les légumes, les laver ensuite les couper en petits morceaux ( la patate douce, le potimarron, 5 à 6 mini oignons). Rincer les lentilles et les égoutter. 2- Mettre les oignons, les lentilles dans le bol du Thermomix et mixer 3 sec / Vit 5. 3- Ensuite insérer le fouet, mettre les morceaux de patate douce, de potimarron, le sel, un peu de persil, le poivre, le curcuma et lait de coco. 4- Programmer 25 mn / Sens Inverse / 100°c / Vit 1. À la sonnerie, racler et vérifier la consistance si besoin ajouter un peu de crème. 5- Ensuite retirer la fonction Sens Inverse et mixer 40 sec / Vit 4. Servir avec un peu de viande hachée émiettée, des rondelles de petits oignons, piment rouge et persil. Voilà la liste des participantes. Il me manque quelques titres.

Néanmoins, je n'ai jamais trouvé de soupe toute prête qui propose de la patate douce, du potiron, des carottes, du panais et du lait de coco! Une douceur et un léger goût naturellement sucré qui fait finir tous les bols avec le sourire! Pour déguster ma soupe de patate douce, carotte, potiron et panais, voilà ce qu'il vous faut: 500 gr de potiron bio 1 panais bio 2 carottes bio oignon bio 300 de patate douce bio ml de lait de coco bio d'eau filtrée Coriandre fraîche bio CS d'huile d'olive bio 1ère pression à froid Crème de coco cuisine légère de Bjorg Epices (selon votre goût): coriandre moulue, cumin Sel, poivre Eplucher et couper en quartiers: patate douce, carotte, panais et potiron. Emincer l'oignon. Faire légèrement dorer l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter les légumes coupés en morceaux Faire revenir les légumes puis les couvrir d'eau. Faire cuire à feu doux et à couvert 30 minutes. Ajouter ensuite le lait de coco. Mixer et assaisonner selon votre goût. Servir chaud, nappé d'une cuillère de crème de coco et de coriandre fraîche.