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Wednesday, 31 July 2024L'intolérance au lactose survient rarement au coursdes deux premières années de la vie. Une soi-disant meilleure tolérancedu lait A2 n'est pas due à la teneur en lactose, car cette dernière estcomparable au lait A1.
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Quelle est la différence entre A1 et A2? Les chercheurs supposent que, avant la domestication des vaches, seul le type de bêta-caséine A2 était présent dans le lait de vache. L'A2 est donc la bêta-caséine d'origine; la variante A1 est apparue suite à la substitution de l'acide aminé proline par de l'histidine. Aujourd'hui, il y a un total de cinq caséines dans le lait de vache A1, dont la caséine alpha-S1, qui, en plus de la protéine de lactosérum bêta-lactoglobuline, est également responsable, dans de rares cas, d'une allergie aux protéines. Environ un tiers des protéines du lait de vache sont des bêta-caséines. Lait holle pas cher sans. Parmi les 15 variantes de bêta-caséine, les bêta-caséines A1 et A2 sont les plus courantes. Les bêta-caséines A1 et A2 se décomposent différemment pendant la digestion. La bêta-caséine A2 n'est pas dégradée aussi facilement par les enzymes que la bêta-caséine A1. En raison de cette propriété de la bêta-caséine A1, des quantités importantes de BCM-7, un fragment de protéine bioactive, sont libérées.
Holle suit depuis toujours une approche particulière en gardant chaque recette de lait aussi pure que possible. La formule du lait A2 pour nourrissons de Holle vient compléter à merveille notre philosophie. Les laits A2 de Holle sont basés sur un lait d'origine issu de troupeaux de vaches purement A2. Le lait Demeter est-il un équivalent du lait A2? Non pas forcément. Demeter est garant du respect de la norme la plus stricte en agriculture biologique. Demeter détermine certes des directives précises pour un élevage approprié des vaches, mais pas pour la sélection de la race de vache. Certaines races de bovins sont connues pour leur forte teneur en A2 dans le lait. Cependant, pour chaque race de vaches, il y a des vaches qui correspondent à un génotype A1 pur, à un génotype A2 pur ou à un génotype mixte A1 / A2. NOUVEAU Lait Holle A2 - Holle baby food. Dans de nombreuses races de vaches originales, ainsi que dans le lait de brebis, de buffle, de chèvre ou dans le lait maternel, seule la bêta-caséine A2 est présente. Lors de la sélection de nos fournisseurs et éleveurs pour notre lait A2, nous nous assurons d'un approvisionnement de lait issu uniquement de vaches A2.