Gelée De Prunelles Avec Extracteur – Ue Libre Poitiers De

Thursday, 1 August 2024

Gelée de Prunelles Sauvages pour le MMM n°42 7 Décembre 2015 Je ne fais pas que me promener dans la nature… je me promène également sur la toile! D'ailleurs, quand arrive le premier lundi de chaque mois, je "traîne" un peu beaucoup du côté de chez Chris pour ne pas louper le nouveau Monday Music Miam, auquel je participe assidûment depuis déjà 28 mois! Et puis j'ai vu qu'elle avait publié une recette de gelée de prunelles sauvages … déjà que j'avais à nouveau loupé cette année celle des baies de sureau!! !, je n'allais pas passer à côté de celle des prunelles sauvages! Je suis donc à nouveau partie en promenade, mais cette fois-ci bel et bien en campagne pour cueillir ces fameuses petites boules noires bleutées, laissées pour compte par les promeneurs qui lui trouvent toujours ce goût désagréable et fortement âpre. Je n'ai pas eu besoin de chausser mes grosses grolles, il faisait doux et beau ce jour-là, mais si j'avais été un peu plus prévoyante, j'aurais mis des gants pour éviter de m'écorcher sur les branches épineuses de l'arbuste!

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Accéder au contenu Pour 1 Kg de prunelles 1/2 l d'eau 1 jus de citron Cueillir les prunelles blettes. Extraire le jus des prunelles avec un extracteur de jus. Le peser et ajouter le même poids de sucre. Ajouter le jus du citron. Porter à ébullition, faire le test de la goutte pour savoir si la gelée est Lire la suite « Gelée de prunelles » Appelé Bartas dans le Quercy en rapport avec le mot occitan Bartas qui signifie buisson. Prélever les bourgeons à 4 ou 5 feuilles. 5 l de vin rouge 1 l d'eau de vie 1 kg de sucre 1 bâton de vanille 450 gr de bourgeons de prunellier Les mettre à macérer avec les ingrédients ci-dessus. Lire la suite « Recette du Bartas ou apéritif de prunelles » Pour 2 Kgs de fruits / 1, 6 Kgs de sucre Extraire le jus avec un extracteur de jus (c'est plus simple! ) Peser le jus Ajouter le sucre spécial gelée Faire cuire jusqu'à ce que le sirop devienne transparent (environ 20 minutes) Faire bouillir les pots et les couvercles Remplir les pots, les renverser et les Lire la suite « Gelée de cornouilles »

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Qu'en avez-vous pensé? Gelée de prunes et de mûres

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Comme je vous le disais, il ne faisait pas froid, pas de gelées en vue qui devaient permettre aux prunelles de devenir « blets » afin de perdre toute leur rudesse. J'ai donc appliqué l'astuce de Chris: mise au congélateur des fruits durant plusieurs heures pour leur donner un coup de gel et ainsi obtenir des fruits ramollis et doux. Encore une belle découverte bien gourmande et en musique, maestro s'il vous plaît! ^^ Monday Music Miam et une recette signée Chris! Double chling chling! - Chris, je n'ai pas mis de pommes, ni de citron, ni d'agar agar,... Mais si vous souhaitez découvrir cette autre alternative de préparation, rendez-vous chez Chris;-) Ingrédients 1 kg de prunelles sauvages 500 g de sucre (environ) eau Préparation Laver les fruits, puis les mettre au congélateur pendant 24 heures. Passé ce délai, porter les fruits à ébullition dans une casserole à fond épais avec un peu d'eau. Laisser cuire en remuant de temps en temps pendant 10 minutes. Elles vont éclater, puis arrive l'étape un peu astreignante… ôter les noyaux!

A l'automne… La nature est belle, flamboyante et généreuse! On peut y trouver un tas de « trésors » qui permettent de faire des merveilles en cuisine. Chez moi, en Centre Bretagne d'où je suis originaire, il suffit d'observer autour de soi pour s'apercevoir que c'est la saison idéale pour cueillir des prunelles sauvages. Reconnaissables à leur couleur noire bleutée, celles-ci sont mûres et abondantes dans les campagnes. Constituées de peu de chair et d'un noyau plutôt gros pour leurs tailles, d'un goût âcre et accrochées à de petits arbres dotés de longues épines, d'où leur autre nom d' »épines noires », elles sont souvent laisser de côté par les « cueilleurs ». Pourtant, après quelques recherches, ces petites baies d'environ un centimètre de diamètre ne sont pas dénuées d'intérêt. Riches en vitamine C, en tanin, en acides organiques, ce sont des fruits très toniques*. Autrefois, on les conservait dans de l'eau de vie sucrée et on les proposait en fin de repas ou en douceur, m'a raconté ma mère.

A l'Université de Poitiers UE Libre « Échanges Interculturels »: A l'initiative de la Direction des relations internationales, une UE libre favorisant la rencontre des étudiants internationaux et des étudiants français a été mise en place. L'UE libre Échanges Interculturels est proposée aux étudiants français de licence 2 et 3, inscrits à l'Université de Poitiers et qui souhaitent accompagner les étudiants internationaux. Après avoir reçu une formation théorique sur l'interculturalité, l'animation des groupes de discussion, la connaissance du système éducatif français et européen, chaque étudiant français encadre au maximum trois étudiants internationaux. Objectifs de l'UE libre « Échanges Interculturels »: Favoriser les échanges interculturels et linguistiques. Aider les étudiants internationaux à surmonter les difficultés de la vie pratique. Permettre aux étudiants internationaux de découvrir la vie en France. Permettre aux étudiants français d'approfondir leur culture internationale.

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Les enseignements transversaux font partie du socle commun. Précisément, les semestres S1 à S4 sont systématiquement composés d'une UE 5 dédiée à l'apprentissage d'une langue. L'UE 6 est composée, du S1 au S3, d'enseignements de méthodologie universitaire, de recherche documentaire, de numérique et du PPPE, les volumes horaires sur les trois semestres étant définis par le cadrage de l'université de Poitiers (UP). Au S4, l'UE 6 correspond à un enseignement de découverte à choisir parmi un large panel au sein de l'UP (UE Libre à choix). En L3, les compétences transversales sont associées à un apprentissage contextualisé au sein de l'UE 5 disciplinaire de chaque semestre (UE ACCT). Ces UE permettent à l'étudiant de mettre en œuvre les compétences disciplinaires et transversales acquises en amont, ce de manière concrète et intégrée: la réalisation d'un stage et d'un Travail d'Initiation à la Recherche (TIR), finalisés par un rapport de stage et un mini-mémoire, est notamment positionnée dans ces UE disciplinaires ACCT.

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Pour le détail de la formation, voir le guide des études dans une rubrique dédiée sur ce site web.

Lire plus Programme détaillé Cet enseignement sera découpé en cours et travaux pratiques. Le cours permettra de définir les bases théoriques des équations à utiliser et des différents concepts à maîtriser. Il n'y aura pas de travaux dirigés à proprement parlé mais des exemples pratiques seront utilisés dans les cours comme illustration et des exercices avec corrigés seront proposés aux étudiants pour leur entraînement. Les travaux pratiques permettront de réaliser des mesures et des simulations numériques dans des configurations concrètes. Pour cela nous nous appuierons sur un logiciel utilisé en bureau d'études et les canaux hydrauliques disponibles. L'évaluation se fera par un examen terminal qui prendra en compte la résolution de problèmes complets. A cela se rajoute l'évaluation des compte-rendus de travaux pratiques qui feront l'objet d'une deuxième évaluation. Lire plus Compétences visées être capable de poser et de résoudre un problème d'écoulement à surface libre à partir des équations de Saint-Venant, être en mesure de prendre en compte l'impact d'un aménagement hydraulique sur le cours d'eau, dimensionner une structure hydraulique et les protections associées, savoir utiliser les données de ressources naturelles et les extrapolées pour résoudre un problème donné, utiliser un logiciel pratique de bureau d'études pour les problèmes hydrauliques.