Recette Prunes Aux ÉPices - Marie Claire — Epmsa Établissement Public Médico Social D Amiens

Thursday, 1 August 2024

Compote de prunes reine-claude à la cardamome C'est la saison et c'est le dessert léger, zéro casse-tête que tout le monde apprécie en fin de repas: une compote de prunes reine-claude parfumée à la cardamome (sublime association comme dans la confiture de mirabelles à la cannelle). Nous l'avons dévorée! Cette année ici j'ai trouvé peu de mirabelles (et souvent chères, ce qui est normal) par contre il y avait plein de reine-claude (ou reines-claude? ) absolument délicieuses. Vu que le marchant m'en avait vendues des un peu mûres (non présentables telles quelles), j'ai pensé tout de suite à la simplicité: une compote, comme cette compote de prunes aux épices ou cette compote de mirabelles à la cannelle. Si vous souhaitez un dessert plus complet pensez à la servir tiède avec de la glace à la cardamome et un peu de crumble. Pour ce qui est du nom l'espèce de ces prunes (drôle de nom n'est-ce pas? ), c'est un hommage à la femme de François 1er qui s'appelait Claude. Elles sont à la fois douces, sucrées mais aussi avec une note acidulée que j'apprécie particulièrement.

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Verrine de crème épicée et compote de prunes Inscription Newsletter Prénoms Grossesse Bébé Enfants Parents Santé Recettes Culture Ingrédients Pour la compotée: 180 g de questches 10 g de sucre en poudre parfumé à la cannelle Pour la crème épicée: 200 cl de lait entier Sucre en poudre 1 cuillère à café d'épices à pain d'épices 1 g d'agar-agar 1 poignée d'amandes effilées, grillées à sec Préparation La compotée: Lavez et essuyez soigneusement les prunes. Coupez-les en quatre avant de les mettre dans une casserole avec le sucre, portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire à petit feu pendant environ 10 minutes. Laissez refroidir. La crème épicée: Faites bouillir le lait avec les épices à pain d'épices, le sucre et l'agar-agar pendant 1 minute. Laissez refroidir un peu avant de verser dans les verrines. Réservez au froid jusqu'à ce que la crème soit prise. Finition: Couvrez la crème prise avec 3 cuillères à soupe de compotée de prunes et remettez au frais. Avant de servir, ajoutez les amandes effilées grillées à sec.

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© Adobe Stock Type de recette: desserts Note: Temps de préparation: Difficulté: Combien de personnes: Ingrédients pour Compote de pruneaux aux épices douces 1 sachet de pruneaux 1/2 secs 1 étoile de badiane 1 bâton de cannelle 1/2 bouteille de vin rouge Zestes d'orange Préparation pour Compote de pruneaux aux épices douces Versez le vin dans une casserole et faites-le bouillir pour évacuer l'alcool. Puis ajoutez les pruneaux et les épices et faites cuire à feu très doux pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient moelleux. Retirez les épices et servez la compote de pruneaux aux épices douces tiède. Date de publication: Dimanche 27 Février 2005 Publié par: Paule Neyrat Date de mise à jour: Notre Newsletter Recevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de E-sante. Votre adresse mail est collectée par pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus.

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Marie Claire Cuisine et Vins de France Accompagnements & sauces Confitures maison prunes aux épices, prune rouge, sucre en poudre, girofle, graine de coriandre, dessert Infos pratiques Nombre de personnes 6 Temps de préparation 15 minutes (la veille) Temps de cuisson 10 minutes Degré de difficulté Très facile Coût Bon marché Les ingrédients de la recette 1 kg de prunes rouges 1 bouteille de bon vin rouge 200 g de sucre en poudre 1 morceau d'écorce de cannelle 2 cuil. à café de graines de coriandre 5 ou 6 clous de girofle 1 cuil. à café de poivre vert 1 zeste d'orange 1 zeste de citron La préparation de la recette Lavez les prunes; égouttez-les. Écrasez grossièrement la moitié des graines de coriandre et les clous de girofle. Taillez les zestes de citron et d'orange en fines juliennes. Dans une casserole, mettez les deux tiers du vin, le poivre vert, la cannelle, les épices écrasées, les zestes et le reste des graines de coriandre. Amenez à ébullition et laissez cuire 5 minutes à petits frémissements.

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Après avoir utilisé le rôti de mon grand-père, j'ai aussi cuisiné les prunes de ma grand-mère car elles étaient déjà bien mûres et vu que je suis la seule à la maison à en manger.... J'ai donc préparé des prunes en compote, bien épicées. Un petit délice que j'adore et que, d'habitude, je mets en conserve mais à l'appartement, rien pour stériliser donc ça a été mangé aussi vite que ça a été cuisiné! Ingrédients: 1 kg de prunes variées 2 cuillères à soupe de gingembre 2 cuillères à soupe de cannelle 2 cuillères à soupe de cardamome 2 cuillères à soupe de mélange pour pain d'épices Lavez vos prunes. Coupez-les ensuite en quartier et mettez-les dans une poêle. Mettez la poêle sur un feu doux. Quand elles commencent à fondre, ajoutez les épices et remuez. Au bout de 30 minutes environ, quand les prunes sont bien fondues, sortez du feu et laissez refroidir avant de déguster.

30 août, 2020 Posted in: CONFITURES, DESSERTS, FRUITS, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on 30/08/2020 by: vascomomo Étiquettes: compote, prunes de Damas, quetsches Imprimer cette recette Ingrédients: 500 g de Quetsches 1 càc rase de 4 épices 150g de sucre roux 1 càc d'agar-agar Réalisation: Lavez et séchez les prunes. Coupez-les en deux et retirez le noyau. Versez dans une casserole avec le sucre et le 4 épices. Placez sur feu moyen, mélangez pour dissoudre le sucre et amenez à ébullition. Au bout de 15 mn, mélangez dans un petit verre l'agar-agar avec un peu d'eau froide et ajoutez-le dans la compote. Remuez bien et laissez cuire encore 1 mn. Transvasez la compote dans un récipient et laissez refroidir. Délicieux avec du fromage blanc, un yaourt nature ou même du fromage frais de chèvre. Vascomomo Imprimer cette recette « Coco de Paimpol Velouté de lentilles corail »

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La résidence les Quatre Chênes est située 8 rue lescouvé à Amiens. La capacité d'accueil de la résidence est de 89 résidents. La résidence possède une unité sécurisée de 11 lits pour les personnes atteintes de maladies avec des troubles du comportement apparentées à la maladie d'Alzheimer. 🕗 EPMSA Établissement Public Médico Social d'Amiens opening times, 2 Rue Jean Bart, Amiens, contacts. La résidence les Quatre Chênes est: Accessible en bus: oui Ligne B6 ou X12 - Arrêt Quatre Chênes Possède un parking visiteur: oui A proximité de la Gare St Roch La taille des chambres est d'environ: 20 m2 Le siège de l'EPMSA est installé au sein de la résidence Les Quatre Chênes. Le plus de la résidence: Un espace arboré autour de la résidence permettant aux résidents ainsi qu'à leurs visiteurs de profiter du jardin et des espaces verts dès l'arrivée du beau temps. La proximité du Centre Ville

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