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Wednesday, 31 July 2024

PÃO DE LÓ DE ALFEIZERÃO Prix 30, 00 € Essayez ce délicieux gâteau Alfeizerão. Un gâteau traditionnel de la cuisine portugaise, crémeux et fondant dans la bouche! Gâteau des Rois "Bolo Rei" 35, 00 € Le "Bolo Rei" ou Gâteau des Rois est vraiment le gâteau par excellence à Noël sur une table portugaise! Une pâte brioché aux fruits confits à partager en famille ou ami(e)s! Ici vous le trouvez... Bolo Rainha "Gâteau de la Reine" Le "Bolo Rainha" ou Gâteau de la Reine est la version sans fruits confits du gâteau des rois, à la place vous retrouvez des fruits secs. Vous retrouvez la même pâte brioché à partager en... Bûche de Noël - "Tronco de Natal" 45, 00 € Découvrez la recette portugaise de la bûche de Noël, un mélange de Chocolat avec un intérieur moelleux et une crème aux jaune d'œuf, de quoi régaler toute la famille! PÃO DE LÓ OURO 25, 00 € Un gâteau typiquement portugais avec une pâte légère et moelleuse, et une saveur qui plaît à tout le monde. Affichage 1-5 de 5 article(s)

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Il est à l'origine inspiré de la galette des rois française. Le Bolo Rei (gâteau Roi), dont le nom fait référence aux rois mages, est traditionnellement consommé au Portugal entre Noël et l'Épiphanie, le 6 janvier, qui est au Portugal appelé Dia de Reis. Ce gâteau en forme de couronne est fait d'une pâte briochée composée de nombreux fruits secs et confits. Une version sans fruits confits existe, il s'agit du Bolo Rainha (le gâteau Reine). Traditionnellement le Bolo Rei contient une fève, mais la vraie fève, c'est-à-dire le haricot, et non la fève en porcelaine que nous avons l'habitude de voir dans nos galettes des rois françaises. Celui qui a le haricot doit acheter le bolo Rei l'année suivante pour la famille. Aujourd'hui, il est plus rare de trouver les haricots dans le bolo Rei, ceux-ci sont remplacés par des fèves en porcelaine. Bolo Rei et Bolo Rainha. Lors du repas de Noël au Portugal, on trouve souvent sur les tables le mythique "arroz doce" ( le riz au lait portugais) mais on trouve aussi très souvent son cousin: l'Aletria.

C'est un gâteau traditionnel de Noël servi de Novembre jusqu'au jour des rois. Étant une allusion aux trois rois mages, en forme de couronne, décoré par fruits secs et confits. À l'intérieur du gâteau était traditionnellement placé un toast et une fève – qui est le prochain à faire le gâteau-roi (ou acheter), serait celui qui avait la fève sur une tranche. Il y a quelques années, l'introduction de fèves et de toast sur le gâteau-roi ont été interdits, dans la production commerciale, dans l'Union Européenne, en raison de la possibilité d'ingestion accidentelle et étouffement possible. Toutefois, voici cette recette traditionnelle du gâteau-roi portugais! N'hésitez pas à essayer et laissez-nous votre opinion. Ingrédients 1 fève/ petite surprise (optionnel) 1 cuillère (à dessert) de sel 100 ml de vin du Porto 150 g de sucre 150 g de fruits confits au goût 150 g de fruits secs au goût 150g de margarine 30 g de levure 4 œufs 750 g de farine de blé (ou farine pour pain brioche) Gelée q. s. Zeste de 1 orange Zeste de 1 citron Peut aromatiser la pâte avec un peu d'eau-de-vie (optionnel) Gâteau-Roi Traditionnel Portugais Préparation Coupez les fruits confits (et réservez quelques entiers pour placer sur le dessus) et laissez-les mariner dans le vin du Porto.

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