Prix Hectolitre Vin Bourgogne
Thursday, 1 August 2024Le chardonnay, le roi de la bourgogne L'immense majorité des vins de Bourgogne sont produits à partir d'un unique cépage. Ici, pas d'assemblage. Le cépage roi est le chardonnay. Il représente, d'après les chiffres publiés par le Bureau Interprofessionnel des vins de Bourgogne, 51% de la surface plantée. Il se reconnaît par ses arômes caractéristiques de fruits frais, d'agrumes, de fruits secs, de tilleul, de miel, de pierre à fusil et de craie et, bien entendu, par ses notes briochées et pâtissières. Difficile en revanche de savoir où il est apparu pour la première fois. Il existe bien un village, dans le Mâconnais, qui porte le nom de chardonnay. Achat Vin Côtes De Bourg Rouge - Château Tuileries Gouribon - Côtes-de-bourg - Meilleur prix. Mais de là à dire qu'il y serait né, il y a un monde, même si chaque 21 mai, on y fête le chardonnay Day. Les dernières études montrent, en tout cas, qu'il serait issu du croisement du pinot et de gouais. Il s'est beaucoup développé au XVIIIe siècle en Bourgogne, jusqu'au moment de l'instauration des appellations d'origine contrôlées en 1935.
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« Chez nous, il s'agira de gérer la pénurie par une allocation précise, à la bouteille près pour être sûrs de bien servir nos marchés historiques », indique pour sa part Erwan Faiveley, du Domaine Faiveley à Nuits-Saint-Georges. Pour le millésime 2020, il envisage d'augmenter de 10% en moyenne, avec une variation de 0 à 50% selon les vins et un ajustement au cas par cas. La campagne d'achats n'a pas encore commencé chez le producteur et négociant Albert Bichot, à Beaune. La maison emploie 170 salariés, produit 3 millions de bouteilles de bourgogne par an et est le premier acheteur de la vente des Hospices de Beaune. Prix hectolitre vin bourgogne 2014. Albéric Bichot, son président, sait déjà qu'il va devoir tenir deux ans avec 1, 4 an de stock sans perdre de marchés, et donc forcément envisager quelques hausses. « Il est impossible de doubler les prix, il faudra trouver les bons accords, pour le bien de tous », avance-t-il prudemment.
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Cette région viticole dispose d'une constellation d'appellations ayant chacune des caractéristiques bien différentes: Le Chardonnay blanc est ici inégalable, et le Pinot Noir inégalé. L'AGPV demande la distillation de 3 millions d'hectolitres de vin, au prix de 80 €/hl | mon-ViTi. Le Chablis définit un style de vin blanc nerveux en lui-même, quand La Côte de Nuits porte les imposants Grands Crus rouges. La Côte de Beaune s'idéalise à Meursault et Montrachet sans dénigrer Pommard et Volnay. La Côte Chalonnaise et le Mâconnais éclatent de diversité. Aux portes de Lyon, le Beaujolais affirme son identité à travers le Gamay aux mille visages.
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