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Wednesday, 31 July 2024

Teneur du pain en glucides Le spécialiste de la nutrition a indiqué que le pain est riche en glucides, une tranche de pain blanc contient en moyenne 13 grammes de glucides. Le corps convertit les glucides en glucose, ce qui augmente la glycémie. Il a noté que certaines recherches suggèrent que la consommation d'aliments à indice glycémique (IG) élevé (permet de classer les glucides en fonction de leur capacité à élever la glycémie c'est-à-dire le taux de sucre dans le sang), comme le pain à la farine blanche peut augmenter la faim et augmenter le risque de suralimentation. Sans Gluten En Tunisie.: Comment Faire Les Feuilles De Bricks Sans Gluten | Feuille de brick, Sans gluten, Alimentation. Le nutritionniste a souligné que Les régimes riches en glucides peuvent également être liés à un risque accru de diabète de type 2 et de syndrome métabolique, un groupe de problèmes de santé qui augmentent le risque de maladie cardiaque. Cependant, certaines variétés de pain de grains entiers sont également riches en fibres, ce qui peut ralentir l'absorption du sucre dans le sang pour aider à stabiliser la glycémie. Il a conclu que la teneur élevée en glucides du pain peut augmenter la glycémie et la faim avec une augmentation du poids corporel et un risque accru de diabète et de syndrome métabolique.

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Et d'ajouter que les nutriments peuvent varier d'un type de pain à un autre. Par exemple, le pain de blé entier peut contenir une plus grande quantité de fibres, tandis que les grains germés sont plus riches en bêta-carotène et en vitamines C et E. Il a expliqué que le pain contient du gluten. Il s'agit en effet d'une substance digérée facilement par la majorité des gens, mais pour bien d'autres personnes cette substance n'est pas tolérée et peut engendrer toutes sortes d'effets nuisibles. Qu'est ce que le gluten et quel rôle joue-t-il dans le pain? Le gluten est une substance collante composée de protéines et impliquée notamment dans l'alimentation. Santé: Une boulangerie spécialisée en produits sans gluten ouvre à Djerba | Webmanagercenter. Le gluten est principalement constitué de deux types de protéines insolubles dans l'eau: les prolamines et les gluténines. Ces protéines permettent de stocker des oligo-éléments et des acides aminés nécessaires au développement de la jeune pousse lors de la germination de la graine. Le gluten proprement dit n'est pas présent dans les céréales, il se forme lors de la fabrication de la pâte, quand on mélange avec de l'eau la farine obtenue après mouture des graines.