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Thursday, 1 August 2024

En stock, expédié sous 48h - 72h FRAIS DE LIVRAISON FRANCE 1 – 12 bouteilles: 12€ 12 – 36 bouteilles: 24€ 36 et plus: Gratuit Nous sélectionnons avec soin les eaux de vie et liqueurs auprès de différents producteurs. On utilise des cerises noires à gros noyaux qui proviennent d'Alsace. Cueillis puis équeutés, les fruits sont placés dans des fûts en bois et quotidiennement brassés pendant 4 à 5 semaines. 18 Kg de cerises sont nécessaires pour obtenir un litre d'eau de vie. L'eau de vie de kirsch se distingue par une très grande souplesse et une très grande variété d'utilisation: qu'il s'agisse de la consommation directe sous forme de cocktail, de digestif, ou bien de l'incorporation en cuisine pour la fabrication des sorbets, des pâtisseries, des macédoines de fruits. Produits similaires (window. wpmDataLayer = window. wpmDataLayer || {}). products = oducts || {} oducts[1427] = {"id":"1427", "sku":"", "name":"Marc de Gewurztraminer 70cl 45\u00b0", "price":37, "brand":"", "category":["Eaux de Vie & Liqueurs"], "quantity":1, "dyn_r_ids":{"post_id":"1427", "sku":1427, "gpf":"woocommerce_gpf_1427", "gla":"gla_1427"}, "isVariable":false, "isVariation":false}; oducts[1427]['position'] = window.

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De nos jours, le kirsch demeure (et pas toujours avec raison! ) l'eau-de-vie la plus dégustée en Alsace. Auteur F. Zégierman, relecture Keldélice. A propos du membre Valence (26000) Frédéric Zégierman a consacré sa vie à sillonner l'Hexagone pour aller chercher sur le terrain sa propre vision géo-ethnographique. Il est l'auteur de livres, de dossiers et d'articles pour magazines. Il réalise également des circuits atypiques pour les autocaristes. Le Guide des Pays de France (volumes Nord et Sud, publiés chez Fayard en 1999) est le premier ouvrage a avoir inventorié, étudié et cartographié l'ensemble de ces unités sous leurs divers aspects. Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous Les terroirs de kirsch d'Alsace

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Agrandir l'image Référence: État: Nouveau produit Cette eau de vie au Kirsch d'Alsace est fabriquée dans la Distillerie artisanale de Balbronn, petit village alsacien des collines sous-vosgiennes à 20 kilomètres de Strasbourg. Les eaux de vie Hagmeyer sont majoritairement préparées avec les fruits issus de leur propre récolte, sinon l'approvisionnement est local avec des baies de qualité. 2 contenances au choix: - 70 cl - 35 cl Plus de détails Fiche technique Degré d'alcool: 45% Volume. Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. Ce produit ne convient pas aux femmes enceintes. Température de service: Une eau-de-vie peut se consommer fraîche, mais pas trop, il faut tenter la dégustation tempérée pour profiter de toute la richesse de sa palette aromatique. De 12 à 15°. Suggestion de consommation: Le Kirsch d'Alsace est incontournable en pâtisserie. Une goutte dans un yaourt sucré vous donne un dessert simple et aromatique. En cocktail, c'est l'eau de vie idéale pour tenter une version alsacienne du Bloody Mary.

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» Le kirsch se déguste en « goutte de bienvenue », en digestif ou dans les cocktails. La cuisine l'utilise pour la fondue, les pâtés (mousse de canard au kirsch), les pâtisseries (savarin au kirsch, forêt noire), des desserts glacés (kougelhopf glacé au kirsch, mousse glacée au kirsch, sorbet aux cerises et au kirsch), des entremets (soufflé au kirsch), ou encore pour flamber certaines préparation (crêpe flambée au kirsch, pêche, banane ou abricot en papillote flambée au kirsch). Outre les fruits à l'alcool (griottes au kirsch), le kirsch caresse de son arôme confitures et chocolats. Si la macération de cerises dans du vin semble se pratiquer en Alsace, depuis la fin du Moyen Age, il faudra attendre la fin du XVIIe siècle pour voir du kirsch circuler dans les alambics. Aux siècles suivants, l'essor des bouilleurs de cru de la montagne vosgienne aura une incidence directe sur les habitudes de vie locales. Le kirsch devient un produit de première nécessité pour ces montagnards au mode de vie rude, au même titre que la pomme de terre et le lait caillé.

En général, le Kirsch est servi très frais.