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Pain Maison | Cooking Chef De Kenwood - Espace Recettes

Wednesday, 31 July 2024

Recette Pâte à Crêpe Robot Kenwood Préambule: Votre famille vous réclame des crêpes! Branchez votre robot Kenwood et préparez-leur en un temps record de la pâte à crêpes. Placez une crêpière au centre de la table et mettez tout le monde au travail! Préparation: 5 min Cuisson: 2 min Total: 7 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes: 250 g de farine 4 oeufs 2 c. à soupe de sucre en poudre Une pincée de sel 2 c. à soupe d'huile neutre 50 cl de lait Préparation de la recette Pâte à Crêpe Robot Kenwood étape par étape: 1. Incorporez dans le bol du robot: les oeufs, le sucre, l'huile, le lait et le sel. 2. Placez le fouet ainsi que le couvercle anti-éclaboussures. Programmez la vitesse 3 pendant 30 secondes. Recette Pâte à Crêpe Robot Kenwood (Préparation: 5min + Cuisson: 2min). 3. Programmez ensuite la vitesse 2 et incorporez par petites quantités la farine dans le bol. 4. N'arrêtez le robot que lorsque la pâte est homogène. Si besoin, actionnez plusieurs fois le bouton "P" pour que toute la farine soit absorbée par la pâte. 5. Versez la préparation dans un saladier.

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6 - Régler le four sur 180°, chaleur tournante, plaquer les choux à l'aide d'une poche à douilles, disposer un disque de craquelin sur chaque choux et enfourner entre 20 et 25 minutes. 7 - Laissez les choux refroidir sur une grille avant de les garnir.

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Pain traditionnel Recette réalisée par Etienne Georgieff Réalisée avec Prospero+ Ingrédients 500g de farine 325g d'eau (à titre indicatif 15°C pour une pièce à 20°C, coulez un peu plus chaud s'il fait froid dans votre cuisine et inversement) 9g de sel 50g de levain liquide ou 100g de levain dur 2g de levure de boulanger (pour garantir la fermentation) 40g d'eau pour le bassinage Préparation 1 - Versez dans la cuve l'eau et la farine et mélangez avec l'accessoire pétrin 5 minutes en première vitesse. 2 - Couvrez d'un torchon et laissez reposer une heure. Cette opération s'appelle l'autolyse et permet de détendre le gluten en vue de son pétrissage futur. 3 - Versez dans la cuve le sel, le levain et la levure en option. 4 - Pétrissez 6 à 7 minutes en première vitesse. Recette pâte à pain robot pâtissier kenwood park. 5 - Rajoutez le bassinage progressivement et arrêtez le pétrissage une fois toute l'eau incorporée. 6 - Laissez reposer une heure environ à température ambiante en recouvrant la cuve d'un torchon propre. 7 - Rabattez la pâte sur elle-même, remettez-la dans la cuve et laissez reposer au réfrigérateur toute la nuit couverte par un torchon.

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Robot Kenwood Cooking Chef XL La version XL de la gamme est le Cooking Chef Experience. Il possède un bol en inox de 6, 7 litres. Il comprend bien entendu la cuisson à induction avec modulateur de température précis au degré près (de 20 à 180°C), la balance intégrée, l'écran tactile, le kit d'accessoires complets comprenant hachoir, une râpe, sorbetière, presse-agrumes, etc., l'appli connectée ainsi que ses nombreuses recettes.

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