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Thursday, 1 August 2024

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« L'adresse brille au firmament et devient la référence gastronomique à Bordeaux. Un phare dont l'éclat n'a pas pâli, malgré l'offre pléthorique. » Sud Ouest, 06/2020. Le chef Franck Audu « On vient chez Franck Audu avec l'assurance d'une expérience concluante, tant il a prouvé – et sa réputation ne se dément pas – la régularité de son niveau, et le savoir-faire qui le tient haut. » Franck Audu est à la tête de Tupina depuis 6 ans, ambassadeur de Caviar Sturia, il a préparé le concours du meilleur ouvrier de France, mais il est également le nouveau directeur général suite au rachat de La Tupina en novembre 2019. 5 rue Porte de la Monnaie, 33800 Bordeaux. Pour Franck Audu, être chef de cuisine c'est vivre sa passion, dans le partage et la générosité de la bonne cuisine et surtout « faire plaisir ». Les spécialités du Chef Ce qu'ils pensent de nous [smartslider3 slider= »2″]

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Dans le menu, nous avions du rocamadour avec sa tartine de pain aillé et confiture de cerises noires ( MIAM) En dessert, une excellente tarte tatin, fine, et servie avec crème fraiche légèrement vanillée et pour d'autres une glacé à la noix, accompagnée d'un gâteau maison et d'une délicieuse liqueur de noix de Sarlat. Le tout arrosé d'un listrac Médoc, Château Fontréaud. Nous sommes sortis repus, ravis. Cela faisait longtemps que je n'avais pas mangé d'aussi bonnes choses et en aussi belles quantités. J'ai trouvé les prix assez élevés de prime abord, mais cela vaut vraiment le coup ( rapport qualité-​quantité au top). 6 rue porte de la monnaie 33800 bordeaux airport. Une bonne table, pas abordable pour un resto régulier mais vraiment délicieux. En version plus abordable, le Café Tupina a deux pas me parait une excellente option… Et on peut faire un tour au Comestible, l'épicerie reprenant leurs délicieux produits! Astuce: nous y sommes allés en tram, mais le restaurant dispose d'un service voiturier pour 10 €, très utile dans les petites ruelles du quartier!

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