Sauce Aux Figues Pour Confit De Canard - Recette Ptitchef
Wednesday, 31 July 2024Poulet rôti lentement dans une sauce au miel à l'ail incroyablement délicieuse avec des figues douces. Ça m'a l'air bien? Je jure que c'est vrai. J'aime utiliser de l'os, de la peau sur des pilons de poulet pour celui-ci. J'ai l'impression que les cuisses ont plus de saveur et j'aime la peau de poulet croustillante et croustillante sur le dessus. SAUCE AUX FIGUES : recette de SAUCE AUX FIGUES. Saler et saupoudrer partout sur les cuisses de poulet, obtenir une poêle, puis dans la même poêle placer les oignons, les échalotes et l'ail. Un mélange de vinaigre de vin rouge, de miel, de flocons de piment rouge et de fécule de maïs fait la sauce. De retour dans la poêle avec la sauce, remontez les cuisses et les figues coupées pour tout arrondir pour un petit rôti. Vous avez un délicieux dîner d'automne. L'arme de la saveur ici est certainement le vinaigre de vin rouge, mais l'origan frais est également essentiel. Les figues sont si délicates et tendres sur la fourchette. Douce, délicieuse et complète la sauce épicée au miel et à l'ail. Jetez un oeil à cette beauté!
Sauce Au Figue La
Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, l'eau, le miel, les flocons de piment rouge et la fécule de maïs. Laisser de côté. Saupoudrez le poulet des deux côtés avec du sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir. Chauffer une poêle en fonte lourde de 12 ou 14 pouces à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter l'huile et déposer la peau du poulet. Dorer jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante, de 8 à 10 minutes. Retournez-le et faites dorer l'autre côté, 2 à 4 minutes de plus. Transférer le poulet dans une assiette et réserver. Jeter tout le gras sauf 2 cuillères à soupe de la poêle, réduire le feu à moyen et cuire les oignons et les échalotes jusqu'à ce qu'ils soient transparents, 5 minutes. Ajouter l'ail entier et cuire 1 minute de plus. Ajouter le mélange de fécule de maïs, l'origan haché et le reste du poivre noir. Sauce au figue paris. Cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe, 1 à 2 minutes. Rôtissage de la poêle: Placer la peau du poulet dans la poêle et ajouter les figues en quartiers.
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