Loic Roure - Domaine Du Possible - Charivari 2020 - Avintures

Thursday, 11 July 2024

Domaine du Possible Loic Roure Situé dans la partie nord-ouest du Roussillon, Loïc Roure s'est installé dans l'ancienne cave coopérative de Lansac (au nord du département des Pyrénées orientales) en 2003. Il exploite sur des sols variés un petit domaine d'une dizaine d'hectares sur lequel il cultive le Carignan, le Grenache et la Syrah ainsi que les Macabeu, Grenache gris, Grenache blanc, et Carignan blanc. Les sols du Domaine du Possible sont travaillés à l'aide de motoculteur, de chenillard ou tout simplement de pioches. L'emploi de désherbants et de pesticides est totalement interdit sur le domaine. Les traitements printaniers sont réalisés avec du souffre et, selon le millésime, avec de la bouillie bordelaise. Le domaine utilise aussi diverses infusions de plantes. L'amendement des sols est adapté selon la vigueur des parcelles et de leur passé chimique plus ou moins marquant. Loïc Roure nous offre une vision très personnelle du Roussillon, il propose des vins francs au goût complexe à travers lesquels une partie du raisin, une partie des schistes et une partie du vigneron s'expriment sans barrière afin qu'il nous soit encore possible de boire vrai!

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Accueil > Domaines > Roussillon – Tous les Domaines en vin Nature > Domaine du Possible - Le domaine - Loïc Roure 9 ha <10mg/l SO2 Biologique Carignan noir, Grenache noir, Syrah, Macabeu, Carignan Gris, Grenache gris, Grenache blanc, Carignan blanc Photo: Virginie Demorget Domaine du possible: Loic Roure vin naturel du Jajakistan … Le domaine du possible de Loïc Roure, c'est 9 ha de vignes dans le Jajakistan (territoire indépendant situé dans le Roussillon, gouverné par la Sainte loi de l'entraide). Loic avait repris une cave bien trop grande pour un seul homme. Il la partage aujourd'hui avec un autre vigneron acolyte: Edouard Laffite. Il partage alors leur employé, leurs vendangeurs, leurs matériels, leur espace, ainsi que leur temps à s'entraider dans ce pays à la météo pas toujours facile. Dans les vignes: Le domaine du possible, c'est d'abord des paysages magnifiques. C'est aussi beaucoup de vieilles vignes. Leur âge va d'une trentaine d'années jusqu'à 105 ans. De belles-dames de la nature chargées de certaines choses irremplaçable, inquantifiable… Qui ne peuvent être acquises que par le temps.

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La cuvée fétiche de Loïc Roure! Du Grenache pour la gourmandise, de la Syrah pour la structure et du Carignan pour la tension; voilà la recette secrète de la désormais célèbre cuvée du Domaine du Possible j'ai nommée C'est Pas La Mer A Boire. Élaboré dans le projet qu'il puisse se garder plusieurs années, ce superbe flacon offre malgré tout des tanins incroyablement souples, une gourmandise et une fraîcheur indécentes, enfin en quelques mots, c'est vraiment, mais vraiment très très bon! Loïc Roure est un vinificateur de grand talent, en voilà la preuve! Catégorie: Roussillon Couleur: Rouge Appellation: A. O. P. Côtes du Roussillon Millésime: 2019 Certification: Agriculture Biologique Cépages: Grenache - Syrah - Carignan Style de Vin: Vin de caractère Elevage: En cuves Contenance: 75 cl

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On retrouve les Syrah sur les terroirs gneiss de Cassagnes, 30 ares, et Caudiès de Fenouillèdes, 1, 70 hectare, sol de marnes schisteuses. Les vignes sont âgées d'une trentaine d'années en moyenne Vinification en vendange entière, un peu en macération carbonique mais surtout en semi-carbo et quelquefois égrappée. Les fermentations s'effectuent naturellement grâce aux levures indigènes. Le rendement moyen sur le domaine pour 2019 est de 34 hectolitres/hectare et pour 2018 de 23 hl. Les fermentations s'effectuent avec les levures indigènes, les températures de fermentation sont en partie contrôlées, pour 40% des vins, à l'aide de systèmes de réfrigération... Un léger sulfitage peut être effectué lors de la mise en bouteille, toujours inférieur à 10 mg/litre Les autres vins du domaine 11, 90 € 18, 80 € 29, 00 € 26, 50 € 38, 00 € 13, 80 € Tous les vins du domaine 17, 70 € 30, 00 € 38, 00 €

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Début du tournage: cet été! WE NEED YOU: aidez-nous à financer ce super projet.

Non pas trois mais bien Cinq cépages qui chantent dans cette bouteille! Syrah, Mourvèdre, Grenache Gris, Cinsault et Carignan... Des cépages qui s'expriment librement dans cette cuvée fruitée, épicée, juteuse et très digeste! Un canon qui ne manque pas de fond! Catégorie: Roussillon Couleur: Rouge Appellation: Vin de France Millésime: 2021 Certification: Agriculture Biologique Cépages: Syrah - Mourvèdre - Grenache gris - Cinsault - Carignan Noir Style de Vin: Vin de caractère Elevage: En cuves Contenance: 75 cl