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Wednesday, 31 July 2024

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Avec un bébé, les semaines se suivent mais ne se ressemblent pas. Après le boudage des repas de la semaine dernière, mon p'tit bonhomme c'est transformé en ogre … avec un appétit plus que décuplé! Alors je peux à nouveau lui proposer des plats un peu plus originaux pour éveiller sa gourmandise, qu'il prend plaisir à manger avec sa p'tite fourchette. Même s'il a 17 mois et que je lui propose souvent des repas avec des morceaux, comme là il a une grosse poussée dentaire et que les molaires on du mal à venir, je suis repassée aux textures plus mixées pour lui éviter de se faire mal aux gencives. Je lui ai donc préparé une purée de céleri aux chataignes, parfumée avec un peu de noix de muscade, et comme elle était délicieuse et super onctueuse, je lui ai piqué le reste pour accompagner mes paupiettes de veau de dimanche. Côté proportions j'ai pu lui faire 3 repas de 250 g, plus en mettre deux cuillères à soupe dans nos 4 assiettes en accompagnement de mon plat. Cette purée était délicieuse, le céleri allège en texture, car que purée de marron c'est lourd quand même, mais là o n a une purée délicieusement parfumée, souple et agréable.

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– Laver le bulbe et le découper en morceaux avant de le faire cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante non salée durant 30 minutes. – En fin de cuisson mixer très finement les morceaux de fenouil avec une partie de l'eau de cuisson selon la texture souhaitée. ¤ Purée de panais (pour 5 pots de 80g): – Faire cuire 300 g de panais (poids épluchés) à la vapeur ou dans de l'eau bouillante non salée durant 25 minutes. – En fin de cuisson mixer finement les morceaux de panais avec de l'eau de cuisson selon la texture souhaitée. ¤ Purée de courgette (pour 4 pots de 80 g): Dans cette purée je rajoute un peu de pomme de terre car sinon c'est vraiment très liquide. – Peler 2 courgettes (environ 300g) et une petite pomme de terre (environ 90g) puis les couper en morceaux. – Faire cuire le tout à la vapeur ou dans de l'eau bouillante non salée durant 20 minutes. – En fin de cuisson mixer finement les morceaux de légumes avec de l'eau de cuisson selon la texture souhaitée. ¤ Purée de celeri: – Peler un demi celeri rave, le passer sous l'eau et le détailler en cubes.

Ingrédients (environ 4 repas de 250 g) 1 céleri rave 1 bocal de 370 g de purée de marron 1 cube de bouillon de volaille 10 cl de crème épaisse Noix de muscade Sel, poivre 1. Rincer le céleri et le peler. Le couper en morceaux. 2. Remplir une casserole d'eau, ajouter le bouillon et les morceaux de céleri. Porter à ébulition et faire cuire pendant 20 minutes à feu moyen. 3. Dans un robot, mixer les morceaux de céleri. Ajouter la purée de marron, la crème et un peu de bouillon de cuisson jusqu'à obtenir une purée à la texture que vous souhaitez, plus ou moins épaisse. 4. Saler et poivrer légèrement, ajouter un peu de muscade râpée et mélanger. C'est prêt! Purée de marrons J'avais acheté de la purée de marrons non sucrée en bocaux quand j'étais partie en Ardèche, si vous n'en trouvez pas remplacez la par la même quantité de marrons au naturel en conserve, que vous mixez en même temps que le céleri. Thermomix Cettes recette est totalement adaptable au thermomix, ou dans un robot pour bébé comme le Nutribaby.

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1 verre de vin Italien offert Pâte à pizza traditionnelle Sauce tomate Pizza Margherita Pizza Marinara Pizza Carbonara Pizza toute garnie Pizza pêche Melba Plus d'informations lundi 30 mai 18:00 à 21:00 CUISINE DU MONDE Escapade culinaire en Nouvelle Orléans!! Crevettes BBQ, sauce beurre Cajun Jambalaya Pain de maïs au lard fumé et jalapeno Beignets de la Nouvelle Orléans, crème fouettée au Bourbon, poudre de pacanes caramélisées Plus d'informations lundi 30 mai 18:00 à 21:00 L'AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON Mamma Mia: réaliser des pâtes fraîches comme en Italie Agnolotti maison à la ricotta et aux épinards, beurre citronné Cavatelli maison, crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraiche Fettuccine maison, concassé de tomates, boulettes de veau au mascarpone et basilic frais Plus d'informations

En seulement 15 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson, ce petit gratin sera prêt. Préparation: 15 min Cuisson: 10 min Total: 25 min Céleri Remoulade WW Vous surveillez votre alimentation à travers le programme WW? Parce qu'il peut être chronophage de préparer des plats adapté à votre régime alimentaire, nous vous proposons une recette de céleri rémoulade légère et rapide à cuisiner! Préparation: 5 min Céleri en Branche Thermomix Rehaussez vos plats de pâtes et autres céréales de cette délicieuse sauce aux saveurs méditerranéennes, apprêtée de céleri en branches, coulis de tomates, lardons et aromates. Prête en deux temps trois mouvements avec votre Thermomix, vous réitérerez volontiers l'expérience! Préparation: 25 min Cuisson: 40 min Total: 65 min

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Idéal pour bien finir votre journée! 2 verres de vin offerts Croque-Monsieur à la Parisienne, béchamel à la bière gratinée au fromage suisse Tartare de magret de canard aux noisettes rôties, moutarde à l'ancienne Maille, olives noires et oignons marinés Petit pot de mousse au chocolat et éclats de noisettes caramélisées Mini pita à l'agneau, romaine ciselée, yogourt à la menthe et oignons rouges marinés Bouquet de crevettes croustillantes, trempette façon Béarnaise Plus d'informations jeudi 26 mai 18:00 à 21:00 95 $ / pers. LE 6 à 8 TAPAS Un 6 à 8 tout en tapas! Idéal pour bien finir votre journée! 2 verres de vin offerts Croque-Monsieur à la Parisienne, béchamel à la bière gratinée au fromage suisse Tartare de magret de canard aux noisettes rôties, moutarde à l'ancienne Maille, olives noires et oignons marinés Petit pot de mousse au chocolat et éclats de noisettes caramélisées Mini pita à l'agneau, romaine ciselée, yogourt à la menthe et oignons rouges marinés Bouquet de crevettes croustillantes, trempette façon Béarnaise Plus d'informations vendredi 27 mai 11:00 à 13:00 70 $ / pers.

Publié le 17 Mars 2020 par Elodie Gaillard En fonction de vos envies, vous pouvez commencer vers 6 mois, car j'ai ajouté de la crème. Mais pour une version sans crème, cela peut sans problème être proposé à bébé dès 4/5 mois… J'avais un peu peur de la réaction de mes enfants avec cette purée, qui paraissait un peu amer, mais ils ont adoré. Ingrédients pour 2 portions d'environ 150/160 g: 1 boule de céleri rave d'environ 400 g (non épluché) 8 cuillères à soupe d'eau de source 1 cuillère à soupe de crème liquide entière (pour 6 mois et +) Eplucher le céleri, puis couper en gros dés. Pour cette recette, j'ai choisi une cuisson vapeur… Mettre les dés de céleri en cuisson vapeur pour 15 min (avec un départ eau bouillante). Mixer le légume avec l'eau de source et la crème à l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant. Si vous préférez une version sans crème, il faudra rajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'eau. Bien mixer jusqu'à obtenir une purée bien lisse. Répartir la purée en 2 portions ou en bac à glaçons.