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Thursday, 1 August 2024

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Prépare et réalise des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Peut effectuer la vente de produits de boulangerie, viennoiserie. Peut gérer un commerce de détail alimentaire (boulangerie, boulangerie-pâtisserie,... ). Appellations Chef boulanger / boulangère Boulanger / Boulangère Boulanger-traiteur / Boulangère-traiteuse Boulanger-pâtissier-traiteur / Boulangère-pâtissière-traiteuse Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière Aide-boulanger / Aide-boulangère Ouvrier boulanger / Ouvrière boulangère Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière Accès à l'emploi métier Cet emploi/métier est accessible avec un diplôme de niveau CAP/ BEP à Bac (Bac professionnel, Brevet Professionnel) en boulangerie. ➡️ Boulangerie à proximité autour de moi avec Plus-Proche.com. Il est également accessible sans diplôme ni expérience professionnelle pour le poste d'aide-boulanger. Condition d'exercice de l'activité L'activité de cet emploi/métier s'exerce au sein de boulangeries, de pâtisseries traditionnelles ou industrielles, aux rayons boulangerie-pâtisserie de grandes et moyennes surfaces, parfois en contact avec les clients et en relation avec les fournisseurs, le responsable du rayon et les services d'hygiène.

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Le boulanger a l'obligation de tracer les produits qu'il met en vente, c'est-à-dire d'être en mesure de retrouver ses fournisseurs de matières premières et, si il a des clients professionnels, de connaître l'ensemble des produits qui leurs sont livrés. Ensuite, le boulanger doit obligatoirement mettre en place le système HACCP qui a pour objectif d'identifier tout aspect de l'activité qui est déterminant pour la sécurité des produits et de veiller à ce que des procédures de sécurité appropriées soient établies et mises en œuvre pour éviter ces risques. Boulangerie patisserie - Trouver et choisir une bonne boulangerie patisserie. Règles liées au commerce Une boulangerie est tenue d'afficher ses prix dans le magasin. Les prix sont librement fixés mais il est interdit de revendre à perte. Enfin, une boulangerie doit respecter la réglementation prévue pour les établissements qui reçoivent du public. Ouvrir une boulangerie: les investissements L'ouverture d'une boulangerie nécessite de réaliser de gros investissements car il s'agit d'une activité qui combine la production et la vente de produits.

Pas moins de cinq établissements sont ouverts. C'est le cas de: Boulangerie le Pont doré, 1 avenue François Mitterrand Boulangerie Ty Caprices, 34 avenue François Billoux Boulangerie Le Fournil du Plessis, 5 rue Léon Blum Boulangerie Gauthier, rue François Mauriac Tart'in, rue François Mauriac Attention toutefois à bien vérifier les jours et horaires d'ouverture des différentes boulangeries. Cet article vous a été utile? MORIN CHRISTOPHE NOUÂTRE (37800), Boulangerie-patisserie - 0247652020. Sachez que vous pouvez suivre Actu Morbihan dans l'espace Mon Actu. En un clic, après inscription, vous y retrouverez toute l'actualité de vos villes et marques favorites.

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