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Wednesday, 31 July 2024

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400 g g Champignons Champignon (frais coupés en deux) 600 g g Eau Eau 200 g g Lait Lait 1 cube cube Bouillon de légumes Bouillon de légumes 50 g g Farine Farine 0, 5 c-à-c c-à-c Sel Sel 50 g g Crème fraîche Crème fraîche 4 brins brin Persil Persil (frais effeuillé) 40 g g Parmesan Parmesan (râpé) Préparation Mettre les champignons dans le bol mixeur et les hacher 10s/à vitesse4. Ajouter l'eau, le lait, le cube de bouillon de légumes, la farine et le sel et cuire 10min/à 100°C/à vitesse3. Ajouter la crème fraîche, le persil et le parmesan et faire chauffer 2min/à 90°C/à vitesse2. Velouté de champignons monsieur cuisine de. Ensuite, réduire progressivement en purée 1min/à vitesse4-7, rectifier l'assaisonnement et servir chaud.

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