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Wednesday, 31 July 2024

La culture du thym Les espèces de thym, originaires d'Europe, sont particulièrement rustiques. Vous pouvez les cultiver sans problème au jardin ou en pot. Il est bien entendu possible d'obtenir des plants de thym à partir de semis, mais il vous faudra patienter près de deux années avant d'en récolter! Il est bien plus pratique de se procurer directement des plants à planter. Pour cela vous pouvez prélever une marcotte sur un sujet déjà développé ou récupérer un plant d'un semis spontané. Recette liqueur de thym francais. Le cas échéant, vous pouvez bien sur vous en procurer en jardinerie. Le type de sol et exposition Le milieu naturel du thym est la garrigue, un milieu dont le sol est bien drainé, caillouteux, calcaire, aride et sec. Dans ce milieu le thym va développer des arômes puissants et riche en substances aromatiques dont en huiles essentielles. Il est d'ailleurs intéressant d'observer son aspect très tortueux dans ce milieu. Dans nos potagers, le thym fait généralement de belles touffes avec de jeunes pousses annuelles vigoureuses.

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Vous pouvez également plantez le thym à l'automne, suite à une division de touffe ou au semis printanier. L'entretien La plante est de nature à se débrouiller seule. Ce qui fait qu'elle n'exige pas beaucoup d'entretiens. Toutefois, si vous visez à avoir une belle plante plus productive, il ne faut pas négliger les conditions dans lesquelles elle se trouve. Supprimez les mauvaises herbes qui l'empêchent de bien se développer. Enlevez les branches dont les feuilles sont rares. Ne l'arrosez plus s'il pleut. La recette du rhum arrangé au piment. La taille Pourquoi tailler cette plante? Le principal objectif de la taille du thym est de toujours avoir une plante compacte qui ne s'éparpille pas dans votre jardin ou en pot. Il est préférable d'attendre la fin de la floraison pour tailler cette plante. Pour ce faire, coupez les tiges jusqu'à ⅓ de leur longueur au moins. Les branches qui sont toujours accompagnées de feuilles peuvent servir en cuisine. Faites-les sécher si vous en avez besoin. Pour une touffe de thym vieille, dont le cœur est sans feuilles et sec, seulement 2 à 3 cm au-dessus de la zone sèche sont à tailler.

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Portez à ébullition quelques branches de thym dans de l'eau de source puis laissez infuser 10 à 15 minutes. Filtrez l' infusion et ajoutez-y au besoin un filet de jus de citron et une cuillère de miel. Buvez trois tasses par jour, en dehors des repas. Ainsi, Quels sont les dangers du thym? Les effets indésirables du thym sont rares: allergie de la peau (avec une réaction croisée chez les personnes allergiques au céleri ou au pollen de bouleau), réaction d'hypersensibilité (avec un cas exceptionnel rapporté de choc anaphylactique et d'œdème de Quincke), ainsi que parfois nausées ou douleurs abdominales. ensuite Comment boire le thym? Le mode d'emploi: on choisit l'infusion, à boire le soir. Des recettes gourmandes pour découvrir les trésors du Médoc - Côté Maison. Porter l'eau à ébullition, verser 2 c. à c. de thym par tasse. Laisser infuser 10 min en couvrant pour récupérer les composés actifs volatils. À prendre pendant 15 jours, avec du miel pour atténuer l'amertume. Comment infuser du thym séché? Dans une tasse versez de l'eau bouillante sur deux cuillères à café de thym.

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Sirop de menthe maison Votre menthe envahie le jardin? Profitez de sa prolifération excessive pour la tailler et confectionner votre propre sirop de menthe. Préparation: 15 mn. Macération: 2 jours. Cuisson: 30 mn. Ingrédients: 1 litre d'eau. 1 très gros bouquet de menthe poivrée. Recettes au thym : frais, séché, bonbons, citron, sirop.... 1 kg de sucre. Préparation: Laissez macérer pendant 2 jours l'eau et la menthe. Filtrez, ajoutez le sucre, puis portez à ébullition pendant une demi-heure. Remplissez les bouteilles en verre à chaud. A boire bien frais additionné de 7 volumes d'eau. Petite astuce: Pour conserver votre sirop un peu plus longtemps, ajoutez-y, avant la mise en bouteille le jus d'un citron. Le saviez-vous? Les sirops de menthe généralement vendus dans la commerce sont d'une belle couleur verte, uniquement dû aux colorants qui permettent d'évoquer la fraicheur de la menthe, mais les sirops « maisons » sont d'une tout autre couleur, si vous utilisez uniquement de la menthe poivrée et que vous laissez infuser les feuilles et les tiges, votre sirop présentera une étonnante teinte rose!

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A consommer avec la plus grande attention. Bonne dégustation 🌶

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"Cela peut sembler incroyable, mais il n'est pas aisé de convaincre les producteurs d'apparaître dans un livre. Ici, on est loin des feux des projecteurs et des chefs starifiés. Il faut composer avec ce caractère semi-insulaire, très particulier. Mais surtout, tous sont d'une modestie inouïe, ils ne s'accordent pas le crédit qu'ils méritent malgré la qualité remarquable de leurs produits, explique Jean-Luc Beaufils. Il reste encore beaucoup de trésors à découvrir d'autant qu'une nouvelle génération s'installe ou reprend les exploitations et lance ou réactive des productions aussi variées que les huîtres du Médoc et les gambas ou le safran. Recette liqueur de thym ma. " - >> A découvrir >> 12 recettes anti-blues pour l'hiver Ailleurs sur le web Sur le même thème Newsletter Design Inscrivez-vous pour recevoir chaque semaine les dernières tendances déco design Services Retour vers le haut de page

La touffe va bourgeonner à nouveau et vous donne une plante à aspect compact et agréable à voir. La récolte du thym et sa conservation Le culture et la récolte du thym peut se faire tout au long de l'année. Néanmoins, pour profiter au maximum de ses arômes, récoltez cette plante pendant sa floraison. Tâchez seulement d'éviter la coupe à la base de la branche au moment de la récolte. Pour ce qui est de la conservation, vous avez le choix entre faire sécher le thym à l'air libre pour le placer en bocal ou le mettre au congélateur pour essayer de garder sa fraîcheur. Recette liqueur de thym farigoule. Dans tous les cas, la plante peut se conserver pendant des mois. C'est seulement dans la deuxième option que l'arôme est mieux conservé. Les maladies du thym Le thym est peu vulnérable face aux différentes maladies. Son seul ennemi est un champignon qui conduit à son pourrissement. Faites attention à ne pas confondre les actions de ce champignon à un dépérissement lié à la qualité du sol. Cette situation résulte généralement d'une terre trop argileuse qui conduit à l'asphyxie de ses racines.

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