La Ipa Du Nord-Est De Boréale Enfin Disponible ! — Vent Du Nord

Wednesday, 31 July 2024

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Le 17 juillet 2017 Au grand plaisir des amateurs et amatrices de houblon, le mercredi 19 juillet, la IPA du Nord-Est de Boréale fera son apparition sur nos tablettes!! Tu l'as peut-être bue en fût au King Hall ces derniers mois, ou encore au Bistro DT. Peut-être en as-tu seulement entendu parler. Chose certaine, la majorité des amateurs de houblon s'entendent pour dire que c'est la IPA la plus hot du moment. Boréale nous arrive avec un produit qui surprend les amateurs et amatrices de bière, pour qui de telles « grandes marques » de bière québécoises passent souvent pour des bières trop classiques, oubliées dans l'histoire brassicole du Québec. Boréale entre dans la game. Qu'est-ce qui se passe chez Boréale En 1987, Les Brasseurs du Nord commençait sa production de bières artisanales. La IPA du Nord-Est de Boréale enfin disponible ! — Vent du nord. À l'époque, les trois jeunes étudiants brassaient à même leur cuisine ce qui allait devenir la bière Boréale. Reconnue pour être la première rousse offerte au Québec, la Boréale Rousse aura d'ailleurs trente ans l'an prochain.

C'est à la brasserie The Alchemist et au brasseur John Kimmich que l'on doit les prémices de la NEIPA. À partir de 2004, ils ont tenté de créer une IPA non filtrée et non pasteurisée, la Heady Topper. Cette expérimentation a abouti à une IPA bien plus trouble avec plus de saveurs aromatiques que les IPA classiques. Grâce à cet aspect hazy (=trouble, brumeux en anglais) proche du jus d'orange, ce style a séduit les consommateurs et s'est ainsi répandu dans les brasseries voisines: la NEIPA est née. Encore nommée Hazy IPA, la NEIPA est restée bien tranquillement populaire dans sa région et c'est seulement en 2015 que le style a explosé aux USA grâce à son adoubement par la BCJP (la bible officielle des styles de bières). Qu'est-ce qu'une NEIPA? Une belle petite bombe fruitée! IPA du Nord-Est: aussi rare que délicieuse | La Presse. Une bière NEIPA est une IPA avec un corps bien plus épais qui met en valeur les arômes du houblon (souvent des notes tropicales ou d'agrumes en fonction des houblons choisis) au détriment de l'amertume. Au nez, ce sera le côté tropical qui sera dominant, au goût tu auras l'impression d'être à mi-chemin entre un jus de fruits et une bière.