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Wednesday, 31 July 2024

Thinkstock Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Connaissez-vous le régime Okinawa? Inspiré des habitudes alimentaires japonaises, il valorise les fruits, les légumes et les produits de la mer. On vous propose 10 recettes diététiques pour découvrir cette méthode santé et minceur. Écrit par Apolline Henry Publié le 19/02/2018 à 16h25, mis à jour le 11/03/2018 à 1h52 Le régime Okinawa est né d'un constat: les habitants de l'archipel japonais d'Okinawa ont l'espérance de vie la plus élevée au monde – 78 ans en moyenne pour les hommes, 86 ans pour les femmes. Le secret de cette longévité exceptionnelle? Des habitudes alimentaires saines. > Que faut-il retenir du régime Okinawa pour perdre du poids? Si l'objectif n°1 du régime Okinawa n'est pas la perte de poids (il s'agit plutôt d'un régime-santé), cette alimentation équilibrée permet tout de même de retrouver la ligne. Les grands principes de cette méthode s'inspirent de la philosophie asiatique: s'arrêter de manger juste avant la satiété, consommer des petites portions, privilégier les cuissons douces (la vapeur, par exemple), et favoriser les aliments naturels et peu transformés.

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Mais l'amaigrissement n'est son objectif premier. Toutefois, l'alimentation intuitive (quantités auto-gérées) occupe une telle place que cela limite les sentiments négatifs parfois liés aux régimes "minceur" (peur de l'échec, culpabilité, effet yoyo, etc) et augmente potentiellement les chances de succès. Pour parvenir à induire une restriction calorique, sans pour autant compter les calories, et atteindre un poids de forme non-délétère au vieillissement, les adeptes du régime Okinawa recommandent de manger en suivant le principe de la densité énergétique des aliments (qui correspond à la valeur calorique par 100 g d'aliments, divisée par 100). Ainsi, dans le régime Okinawa, on recommande tout de même de consommer: à volonté les aliments dont la densité énergétique est inférieure à 0, 7; avec modération ceux dont la densité énergétique est de 0, 8 à 1, 5; à l'occasion, en petite quantité, ceux dont la densité énergétique est de 1, 6 à 3; et rarement, ceux dont la densité énergétique est supérieure à 3.

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Consommer 7 portions de fruits et légumes par jour 4. Consommer chaque jour 7 portions de céréales complètes et/ou de légumineuses + 2 plats composé de soja. 5. Consommer du poisson au moins 3 fois par semaine 6. Limiter la consommation d'autre produits issu du règne animal (viande, laitages) 7. Assaisonner les repas avec beaucoup d'épices, d'herbes et d'algues 8. Ajouter peu de sucre, de sel et de matières grasses 9. Limiter la consommation d'alcool 10. Opter pour une cuisson à feux doux ou à la vapeur 11. Associer les aliments crus et cuits 12. Boire au moins 1, 5 litre d'eau + au moins 2 tasses de thé vert par jour Comment suivre le régime Okinawa? Suivre le régime Okinawa, c'est opter pour une alimentation saine, faible en matières grasses dans laquelle les aliments du règne végétal seront majoritaires. Les aliments à faible densité énergétique, riches en vitamines, en minéraux et en antioxydants sont à privilégier. Ainsi, pour suivre le régime Okinawa à la manière occidentale, voici les aliments à privilégier: • les céréales et féculents: préférer les céréales complètes mais aussi le riz, les pâtes, la semoule, le maïs doux, la patate douce et les pommes de terre.

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Le régime d'Okinawa, célèbre pour ses apports sur la santé générale et la longévité, présente les caractéristiques suivantes: C'est une alimentation riche en micro-nutriments et en Oméga-3. Il fait la part belle aux glucides, mais à des glucides de qualité, provenant des légumes. C'est une diète faible en graisses saturées et en calories, dont le principe consiste à arrêter de manger avant d'arriver à satiété. C'est un régime semi-végétarien. Les graisses proviennent principalement des petits poissons gras, à raison de 2 à 3 fois par semaine maximum. Les aliments consommés dans la diète d'Okinawa En pratique, les aliments les plus consommés dans le régime d'Okinawa sont les suivants: Les herbes et les algues fraîches Le thé au jasmin, curcuma, tisane artemisia, feuille de getto, l'eau.

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Le docteur Suzuki commence alors une collecte d'informations sur le mode de vie des habitants de l'archipel. Cette étude révèle que l'un des secrets des Okinawaïens serait une alimentation faible en gras et en calories. Des collaborateurs de Suzuki le feront connaître au monde entier. Une nourriture saine pour un corps sain Il existe sans doute une part d'hérédité dans la longévité des habitants d'Okinawa. Mais leur alimentation est exemplaire, peu grasse, peu calorique: poissons, riz, soja, fruits de mer, tofu, légumes variés peu cuits, tels le chou, le brocoli et surtout le concombre. Tout cela en grande quantité, mais réparti en plusieurs portions quotidiennes. Viennent ensuite, les aliments consommés modérément: volailles, œufs. Et en tout dernier, la viande rouge, les graisses, les arachides. Les Okinawaïens sont évidemment friands d'exercice: ils vont à la plage tous les jours, ils travaillent jusqu'à un âge avancé, pratiquent le taï-chi, ils prennent la vie avec un esprit positif et défient la mort avec un humour désarmant.

Sucre (surtout blanc): réduisez autant que possible le sucre raf¬finé. Et pas en le remplaçant par des édul¬corants de synthèse, mais par le stévia, désormais en vente libre dans sa forme purifiée, ou par le xylitol, sucre de bouleau. Sel (surtout blanc) vin *Les poissons contenant trop de toxiques ne sont pas énumérés.