Recette Tourte Au Foie Gras Et Pommes - Recettes Et Terroirs — Terrains Constructibles À Sourdeval-Les-Bois - Manche (50)

Thursday, 11 July 2024

50 min Facile Petites tourtes de foie gras aux 2 pommes - gelée de groseille 0 commentaire 240 g de foie gras 1 pomme 400 g de pommes de terre charlotte 400 g de pâte de feuilletée 1 jaune d'œuf sel, poivre Pour la gelée de groseilles: 1 kg de groseille 500 g de sucre cristallisé 1. Etalez finement la pâte feuilletée au rouleau, puis découpez 12 cercles de 10 cm de diamètre. 2. Coupez le foie gras en 6 tranches. Epluchez une pomme. Coupez-la en 2, puis en fines tranches. Gestes techniques Comment assaisonner et cuire son foie-gras? Comment déveiner son foie-gras? 3. Pelez les pommes de terre et coupez-les en tranches très fines avec une mandoline. 4. Tapissez 6 moules à tartelettes de cercles de pâte. 5. Tourte au foie gras et pommes de terre dauphine. Mettez-y les rondelles de pommes de terre et assaisonnez. 6. Ajoutez 3 tranches de pommes et une tranche de foie gras. 7. Recouvrez de rondelles de pommes de terre, puis de gelée. Assaisonnez. 8. Recouvrez d'un rond de pâte. Collez les bords avec le jaune d'œuf battu avec un peu d'eau.

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Tourte Au Foie Gras Et Pommes De Terre Hollandaises

Plats Ramen au sésame super rapide Préparez des ramens végétariens en 15 minutes seulement. Il s'agit d'un repas rapide...

retour Difficulté de la recette: 1/3 Très facile 4 personnes pommes de terre, cèpes, foie gras, pâtes feuilletées Préparation: 10 min Cuisson: 30 min Les ingrédients Chez Picard 1 lobe de foie gras de canard du Sud-Ouest 600 g poêlée de pomme de terre à la Sarladaise 300 g cèpes émincés 2 pâtes feuilletées pur beurre Échalote coupée Voir la liste de courses Chez l'épicier 2 cuil. à soupe de Cognac 1 oeuf Sel, poivre Les étapes de préparation 2. Coupez le foie gras en tranches d'1 cm d'épaisseur, salez, poivrez et faites-les dorer dans une poêle bien chaude 1 min de chaque côté. Ôtez le gras de la poêle, déglacez avec le Cognac. Mélangez les pommes de terre avec les cèpes et les échalotes, salez et poivrez. 3. Préchauffez le four à 210 °C. 4. Déroulez la première pâte feuilletée dans le fond d'un moule à tourte. Garnissez avec le mélange pommes de terre/cèpes et déposez les morceaux de foie gras dessus. Humidifiez les bords de la pâte 5. Recette de Petit gâteau de pommes de terre au foie gras. Badigeonnez la tourte avec un jaune d'oeuf. Enfournez pour 10 min puis baissez le four à 190 °C pour 20 min supplémentaires.

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La part des ménages imposables est de 48. 1% des ménages de la ville. Le taux de pauvreté atteint 16. 7%.

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