Recette D'Aubergine Chinoise Yu Xiang - Recettes De Cuisine Asiatique
Thursday, 1 August 2024Faites ensuite tremper les lanières d'aubergines dans de l'eau salée pendant environ 15 minutes. Sortez et égouttez. Enduire d'amidon (facultatif mais je recommande l'utilisation car cela aide la sauce à se fixer sur les aubergines) Préparez un bol; mélanger tous les ingrédients pour faire sauter la sauce. Ensuite, mettez de côté. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans un wok ou une poêle et faites revenir les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées par lots. Sortez les aubergines ou sur un côté du wok, ajoutez le doubanjiang et le poivron haché pour poursuivre la cuisson 1 minute pour l'huile rouge. Ajouter l'ail, les poivrons hachés, la partie blanche d'oignon vert et le gingembre pour faire sauter pour l'arôme. Recette d'aubergine chinoise Yu Xiang - Recettes de cuisine asiatique. Incorporer la sauce. Cuire un moment jusqu'à ce que la sauce épaississe. Mélangez bien et assurez-vous que les aubergines sont bien enrobées. Sortez du wok, saupoudrez d'oignon vert haché! Je recommande vivement de le servir avec du riz cuit à la vapeur.Aubergine À La Chinoise
Bien sûr, tu peux prendre les ingrédients d'origine, qui seront: Du vin Shaoxin sec à la place du Noilly Prat. C'est un vin de riz sombre mais la saveur est proche du Noilly. Il existe aussi un vin que l'on trouve en sucré, pour d'autres recettes. Il ne doit pas être confondu avec l'alcool de riz: le Mei Kuei Lu. Le piment Chao Tian Jiao ou piment face au Paradis, est un piment de la province de Sichuan extrêmement fort. Je l'ai remplacé par du piment d'Espelette pour que la recette soit adaptée à nos papilles. Le gingembre et le poivre de Sichuan sont aujourd'hui bien intégrés dans nos habitudes, donc je ne les ai pas remplacés. Aubergines sautées au gingembre C'est une de mes recettes préférées de légumes à la chinoise, les aubergines sautées au gingembre. Aubergine à la chinoise pizza. Facile à faire, tu peux choisir de la préparer plus ou moins relevée ou pimentée. Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 20 min Temps total 40 min Type de plat Légumes et féculents, Végétalien Cuisine Chinoise Laver et couper les aubergines en bâtonnets de 10 cm sur 2 cm.
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2 Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide et l'aubergine. Faire sauter pendant quelques minutes (environ 5 minutes) jusqu'à ce que les côtés soient dorés et le centre tendre. 3 Transférez l'aubergine dans une assiette et ajoutez la cuillère à soupe d'huile d'arachide restante dans la poêle. Ajoutez l'ail, le gingembre et les piments rouges et faites cuire pendant 1 minute. 4 Ajoutez les aubergines et les oignons verts, mélangez et versez la sauce. Aubergine à la chinoise les. Faire sauter pendant 1 minute, jusqu'à ce que tous les légumes soient enrobés. 5 Éteignez le feu et servez avec du riz blanc ou brun.
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Bien mélanger, assurez-vous que toutes les lanières d'aubergine sont bien enrobées. Ajouter l'huile dans une poêle ou un wok et faire revenir les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Transférer. Aubergine à la chinoise. Ajouter l'huile dans le wok et faire frire la pâte de chili d'abord à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit aromatique, puis placer l'ail, le gingembre et l'oignon vert dedans. Continuer la friture pendant un moment jusqu'à ce qu'elle soit aromatique. Placez ensuite la sauce mélangée dedans. Après avoir ajouté la sauce, ajoutez les aubergines et mélangez bien rapidement.
Laver le poivron sous l'eau, l'ouvrir. Enlever les parties blanches et les graines du poivron, laver sous l'eau, couper lanières. 4. Dans un petit robot mixeur, placer le gingembre, l'ail, hacher. 5. Dans le wok, ajouter l'huile, l'ail et le gingembre, l'oignon, faire légèrement colorer pendant 4 minutes. Ajouter les aubergines, la sauce soja, la sauce hoisin, la cassonade. Recette d'Aubergines sautées à la chinoise. Mélanger. Ajouter le vinaigre de vin, le poivre, le poivron, le fenouil, et mélanger. 6. Ajouter l'eau, mélanger régulièrement jusqu'à ce que les légumes soient croquants. Goûter, vérifier l'assaisonnement, rectifier. Nos suggestions pour Aubergines épicées à la chinoise Cette garniture peut se servir avec des viandes ou des poissons grillés ou poêlés. Notre Newsletter Recevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de Medisite. Votre adresse mail est collectée par pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus. Recettes sur le même sujet Ingrédients: Oignon Aubergine Poivrons Soja Vin Poivre Huile Fenouil Ail Gingembre Plus de recettes: Oignon Aubergine Poivrons Soja Vin Poivre Huile Fenouil Ail Gingembre