Filet De Julienne Au Four Moutarde

Wednesday, 31 July 2024

de course Ingrédients pour 2 personnes: • 2 filet de lieu • 1 c. à s. d'huile d'olive • 2 c. à c. de crème fraiche épaisse • 2 c. de moutarde • 2 tomates • 1 citron • thym • sel et poivre Étapes de préparation Huiler un plat avec de l'huile d'olive. Râper le zeste du citron puis presser le citron dans un bol. Ajouter la crème fraiche, la moutarde, le sel et le poivre au citron. Déposer les poissons dans le plat huilé puis verser la préparation par-dessus. Ajouter un peu de thym et ajouter les deux tomates coupées en rondelles autour du poisson. Mettre au four. Jetez un oeil à ces recettes

1. Filet de julienne au four moutarde à l'ancienne
2. Filet de julienne au four moutarde cheese
3. Filet de julienne au four moutarde e
4. Filet de julienne au four moutarde 3
5. Filet de julienne au four moutardes

Filet De Julienne Au Four Moutarde À L'ancienne

Couper les poireaux en rondelles et ciseler finement les fenouils, couper les tomates en deux. Réserver Eplucher et ciseler l'oignon (la partie blanche) Eplucher et ciseler l'ail. Mettre la moutarde et la savora dans un bol. Délayer le tout avec un peu de crème fraiche liquide. Ajouter une cuillère à café de Massalé, saler et poivrer. Mélanger et réserver Mettre un filet d'huile dans une sauteuse et ajouter les légumes, l'oignon et l'ail. Saler et poivrer. Saupoudrer de Massalé, ajouter le basilic ciselé Ajouter une cuillère à soupe de câpres et laisser cuire à feu vif 5 minutes. Baisser le feu, ajouter un peu d'eau et laisser confire doucement. Préchauffer le four à 200° c Lorsque les légumes sont bien tendres, ajouter un filet de crème Verser le contenu de ces légumes au fond d'un plat en silicone Placer au centre les deux filets de poisson Badigeonner les poissons avec de la moutarde Verser un peu de crème sur les filets Saupoudrer d'un peu de chapelure. Saler et poivrer les filets Enfourner et laisser cuire durant plus ou moins 15 minutes environ Déguster à la sortie du four Le conseil de Gut Durant la cuisson des légumes il est nécessaire d'ajouter de l'eau pour aider la cuisson., surveiller La cuisson du poisson peut être un peu différente en fonction de la grosseur des morceau et surtout de leur épaisseur.

Filet De Julienne Au Four Moutarde Cheese

Je ne cuisine pas souvent de filet de Julienne mais ce jour là en faisant mes courses ils étaient tellement beaux que j'en ai acheté sans trop savoir comment je les ferais. De toute façon j »avais le choix en légumes puisque mon frigo serait plein. Pour accompagner ces filets de poisson, j'ai donc opté pour: tomates, fenouil, poireaux me disant que ça irait très bien ensemble! j'aime beaucoup mélanger les légumes pour avoir différentes saveurs en bouche et puis c'est tellement sain et bon les légumes!! Il me fallait aussi une petite sauce! j'ai opté pour la faire à base de moutarde, de savora et de Massalé. Voilà c'est facile tout de même de réaliser un bon plat!! oui encore une bonne recette de poisson que j'ai eu envie de partager car le tout s'est révélé très bon!! Et vous vous en pensez quoi? pour 2 personnes 2 filets de Julienne 2 bulbes de fenouil 1 poireau Une poignée de tomates cœurs de pigeon 1 oignon nouveau 2 gousses d'ail Câpres 1 brique de Crème liquide 1 cuillère à soupe de moutarde forte 1 cuillère à soupe de Savora Massalé en poudre Quelques feuilles de Basilic Un peu de chapelure Huile d'olive Fleur de sel – Poivre au moulin Eplucher les légumes après les avoir lavés.

Filet De Julienne Au Four Moutarde E

Préparation 5 min Cuisson 10 min Temps total 15 min Pour 4 personnes 800 g de filet de julienne coupé en 4 portions 2 cuillères à soupe d'huile neutre pour la sauce: 20 cl de crème liquide le jus d'un citron 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 4 cuillères à café de câpres au vinaigre égouttés et hachés grossièrement 2 cuillères à soupe de persil ciselé frais ou surgelé 2 tours de moulin du mélange 5 baies Dans une casserole, verser la crème et le jus de citron. Faire chauffer à feu moyen. Ajouter la moutarde, les câpres hachés, le persil et 2 tours de moulin 5 baies. Bien mélanger, laisser chauffer à feu doux 5 minutes en remuant. Faire chauffer l'huile dans une poêle non adhésive et y déposer les filets de julienne. Cuire chaque côté 3 minutes à feu vif. Saler, poivrer. Servir le poisson et proposer la sauce dans un bol à part. Calories: 279 kcal | Glucides: 1 g | Protéines: 41 g | Matières grasses: 13 g | Lipides saturés: 3 g | Fibres: 1 g | Vitamine C: 6 mg | Vitamine D: 6 µg | Vitamine E: 2 mg | Vitamine K: 41 µg | Calcium: 30 mg | Fer: 1 mg

Filet De Julienne Au Four Moutarde 3

1 Lavez le filet de julienne, séchez-le, salez-le et poivrez-le. Lavez l'estragon et ciselez-le finement. Prenez un petit saladier, mélangez la moutarde, la crème, l'estragon et la feuille de laurier émiettée. 2 Mettez le filet de julienne dans un plat allant au four et enduisez-le du mélange précédant. 3 Pelez, lavez et coupez les carottes en rondelles. Pelez, lavez et hachez l'échalote. Coupez la branche de céleri en fines lanières. Répartissez carottes, céleri et échalote autour du poisson. 4 Mouillez avec le vin blanc et mettez votre plat dans le four à 220° pendant 20 minutes. 5 Servez votre poisson dans le plat de service. Pour le service à l'assiette, présentez-le avec des haricots verts cuisinés avec des pommes de terre rôties. Bon appétit!

Filet De Julienne Au Four Moutardes

Difficulté: Publié par Gut Bienvenue! Vous trouverez sur ce blog des recettes de cuisine gourmandes, simples et variées: Du sucré, du salé, des recettes de plancha, de boulange... Je partage volontiers mes recettes, alors adoptez les et n'hésitez pas à vous inscrire à la NEWLETTER pour recevoir toute nouvelle publication! à Bientôt Voir tous les articles par Gut

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