Munster Au Cumin Cafe
Wednesday, 31 July 2024FROMAGE AU LAIT DE Vache FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR Agrandir l'image Disponibilité: Origine: Haut Rhin Type de pâte: Molle (lavée) Goût: Prononcé Matière grasse sur produit fini: 27% Poids: 250g | 500g | 750g | 1000g Le Munster au cumin est également un fromage Alsacien AOP qui est fabriqué à partir de lait pasteurisé de vache. A pâte molle et croûte lavée, l'ajout du cumin avant sa période d'affinage lui confèrera un goût plus prononcé que le produit nature; il gardera malgré tout son odeur typique. Avec un Munster au cumin, il faut s'attendre à une saveur assez relevé, sans être trop forte toutefois; les amateurs de fromages sauront donc l'apprécier à sa juste valeur comme tout bon fromage Alsacien. En achetant ce produit vous pouvez gagner jusqu'à 30 points de fidélité. Votre panier totalisera 30 points de fidélité pouvant être transformé(s) en un bon de réduction de 0, 99 €. Recette - Madeleines au munster et au cumin | 750g. CONSEILS DE DÉGUSTATION POUR LE FROMAGE Munster au cumin De par son affinage, nous vous conseillons de servir le Munster au cumin davantage en fin de repas afin d'apprécier toute sa saveur.
Munster Au Cumin Recipes
Le Munster naquit dans un monastère de la vallée du même nom. Il est crée au VIIème siècle par des bénédictins dont la règle prohibait la consommation de viande au profit du lait et de ses produits dérivés. Pendant son affinage, le Munster est retourné tous les deux jours et frotté à l'eau tiède des Vosges. Cette opération favorise le développement de ferments du rouge, qui les protègent pendant leur vieillissement. Pour donner une touche originale à ce fromage, vous pouvez le déguster avec des graines de cumin et l'accompagner d'une bière brune. Il obtiendra l'AOC en 1978. L'odeur typique et peu discrète va de pair avec une saveur franche et relevée mais toujours équilibrée. Son fort parfum de flore des chaumes reflète celui des hauts pâturages des Vosges, riches en herbe épaisse et en plantes aromatiques. Légèrement striée et humide, la croûte, à force d'être lavée, se colore de jaune puis de rouge orangé. Achat du Munster AOP au Cumin, 250g. Sous la croûte fine et lisse du Munster se dissimule une pâte souple et onctueuse.
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On peut reconnaître le cumin sur sa croûte. Affinage: 14-21 jours. Pendant son affinage, le Munster est retourné et lavé régulièrement. Pendant son affinage, du cumin est ajouté sur sa croûte afin de lui donner son goût. Munster au cumin recipes. Dégustation: Vous pouvez manger ce fromage froid ou, mieux encore, chaud avec du pain ou des pommes de terre. La petite histoire: L'origine du Munster est liée à l'installation de monastères dans le massif vosgien aux VIIe et VIIIe siècles. Le « Monasterium confluentis » a donné son nom à la ville de Munster, située sur le versant Est du massif. La naissance du Munster remonterait à cette période et serait le résultat des moines venus évangéliser la région et qui auraient apporté leur savoir-faire dans la fabrication de fromage.
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Crémeux Un parfum puissant, des arômes intenses… Le Munster est un fromage qui ne manque pas de caractère! Jeune, il se présentera avec une pâte au cœur crayeux et saura convaincre les palais les moins aguerris. Affiné, sa texture deviendra plus crémeuse et il ravira les amateurs de sensations fortes! Munster au cumin park. Fabriqué en Alsace et en Lorraine (ainsi que dans une petite partie du nord de la Franche-Comté), le Munster est un fromage typique du massif des Vosges où l'on le consommera parfois avec du cumin des prés. Vache Lait cru Grand Est AOPMunster Au Cumin Recipe
Un petit plus pour la déco de vos desserts Dentelles à l'orange Décor d'entremets ou de glaces recettes Oh la tuile! Salées ou sucrées, les tuiles s'adaptent à toutes vos envies croustillantes. D'un cumin accord L'arôme du cumin est très puissant. Utilisez le avec parcimonie.
Parsemez des graines de cumin. Faites cuire jusqu'à ce que vos tuiles soient dorées, 8 à 10 minutes environ mais tout dépend de votre four!