Le Vignoble Du Reveur

Thursday, 1 August 2024

Mathieu Deiss, qui travaille toujours au Domaine Marcel Deiss, a également repris le domaine familial maternel avec sa compagne Emmanuelle Milan, pour créer en 2013 le Vignoble du Rêveur, une propriété de 7 hectares située sur la commune de Bennwihr en Alsace. Son objectif: réaliser ses propres expériences, élaborer des vins qui lui ressemblent, c'est-à-dire des vins à boire et à partager avec une haute ambition oenologique et une culture biodynamique. Perfectionniste, ouvert et passionné, Mathieu Deiss est un vigneron exigeant, qui à moins de 30 ans, possède un bagage déjà très fourni grâce à son père, Jean-Michel Deiss, et aux années passées à ses côtés en viticulture et en vinification. Ce vignoble, que ses grands-parents possédaient, il l'a pensé comme un laboratoire à ciel ouvert pour retranscrire ses idées et ses convictions. Certes, la fougue de la jeunesse doit être domptée, mais force est de constater que le savoir-faire, la précision et l'ambition sont des valeurs bien ancrées chez ce jeune vigneron.

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Le Vignoble Du Rêver Sa Vie

Cette cuvée orange provient en effet de vignes qui ont en moyenne 40 ans, plantées sur un sol d'alluvions quaternaires, sur la commune de Bennwihr. Le vignoble du rêveur est travaillé à la fois en bio et en biodynamie. Ce vin provient de la macération de gewurztraminer et de pinot gris, pendant 10 jours. La vinification est opérée en cuves inox, ce à partir des levures indigènes. L'élevage est réalisé durant une année, le tout sur lies. Une très faible quantité de soufre est injectée au moment de la mise en bouteilles. Ce vin offre une jolie palette aromatique: des fruits exotiques comme la papaye, des agrumes, des notes de pétales de rose… La bouche est assez épicée et dense. Alsace Singulier Cette cuvée orange provient de vignes qui ont en moyenne 45 ans, plantées sur un sol d'alluvions quaternaires, sur la commune de Bennwihr. Le vignoble du rêveur est travaillé en bio et en biodynamie. Ce vin provient de la macération de riesling et de différents pinots, pendant 10 jours, avant la vinification qui a lieu en foudre, sans ajout de levures.

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Vignoble du Rêveur Vibrations 2020 ALSACE RIESLING Mathieu Deiss porte un nom "légèrement" reconnu dans le monde du vin. Mais il a choisi de servir, non pas le célèbre domaine paternel, mais le vignoble de son grand père maternel. Nous vous épargnerons l'adage du "bon sang qui ne saurait mentir" qui ne se vérifie pas toujours....

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Bouche élégante, belle mâche, souple et fraîche, gourmande avec une belle persistance aromatique. Quelle réussite! Autre millésime disponible: 2018 UN INSTANT SUR TERRE 2020 (Vignoble du Rêveur) 27, 99 € ALSACE - AOP ALSACE - Vin orange Pinot Gris (50%) en Amphore grès, Gewürztraminer (40%) en Amphore argile, Riesling (10%) en Amphore argile Goicoechea) Biodynamie / Levures indigènes / Vinification en amphores / Sans sulfites ajoutés Parfumé Floral Juteux Frais La couleur est rose foncée tirant sur le rouge. Le nez est d'une grande fraîcheur et dévoile des parfums de rose, de pamplemousse rose, d'abricot et de litchi. La bouche est salivante, ronde et gourmande, et les fragrances de rose qui enveloppent le palais s'étire en finale sur des notes légèrement réglissées. Quelle puissance! Un véritable jus de fruits plein d'énergie! Le poids exceptionnel de la bouteille (1, 8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final. 2019 VIBRATIONS 2019 (Vignoble du Rêveur) 15, 99 € Riesling (100%) Nez généreusement parfumé par des parfums de citron, de pamplemousse rose, de cédrat et de fleurs blanches.

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C'est doux, pas tellement sur la finesse. Ceci dit, la bouche amène bien la "tonicité" de la macération, pelure d'orange, mandarine, framboise, fleurs, jolie trame acide-amère en bouche qui compense le sucre. Vraiment bien fait, mais à mon sens il y a encore un rien trop de sucre ressenti en bouche que pour être sur un franc succès selon mes goûts personnels, c'est quand même lui qui a le dernier mot sur le côté tonique in fine. Mais rien à dire; c'est factuellement très bien équilibré. S'est très bien tenu sur une série de hors-d'oeuvre algériens, par ailleurs. Bien + / Très bien - / 15/20 Je serais curieux de goûter un jour à "Un instant sur terre" pour monter d'un cran (du moins théoriquement) dans ce qu'ils savent faire niveau macérations à base de Gewurztraminer. La cuvée a assez bonne réputation. Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, éricH 04 Avr 2021 16:25 #13 Jérôme Pérez Vignoble du Rêveur, Vibrations, Alsace 2020 sans aucun doute riesling 100% robe assez dorée, belle densité.

Nous avons 982 invités et 22 inscrits en ligne Fred1200 Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Petit vignoble de 7 hectares (vignes âgées de 45-50 ans), situé à Bennwihr. Le vigneron est Mathieu Deiss, fils de Jean-Michel Deiss (domaine Marcel Deiss). Culture biodynamique 4 cuvées Vibrations (Riesling) Pierres Sauvages (Pinots d'Alsace) Singulier (Riesling et Pinot) La Vie en Rose (Gewürztraminer) 31 Oct 2017 16:06 #1 Pièces jointes: Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Vignoble du Rêveur, riesling Vibrations 2013, Alsace Robe jaune paille, aux reflets argentés. Nez un peu discret sur de légers hydrocarbures, les agrumes (surtout mandarine et pamplemousse). En bouche, le vin est d'abord renfrogné mais il se détend assez vite avec un peu d'aération. On retrouve alors un fruit (fruits jaunes et agrumes, pamplemousse en tête) à bonne maturité, une jolie tension minérale, et une finale saline/très salivante, qui persiste assez longuement. Certes, je ne peux pas dire que je trouve une grande personnalité à ce vin; il n'en demeure pas moins que c'est un vin très agréable, assez dynamique, au fruit très pur et au rapport Q/P (env.