Recette : Poêlée De Pommes De Terre Aux Épices Massala - Les Pommes De Terre
Wednesday, 3 July 20248 – Terminer par les herbes et faire revenir pendant 2 ou 3 minutes. 9 – Rectifier l'assaisonnement. Ecraser grossièrement. Laisser refroidir.
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Je remets au goût du jour ce légume lontan: le pipangaille. Je trouve qu'il est simple à cuisiner. Vous pouvez faire de bons petits plats avec ce légume. Recette de Massale cabri. J'ai donc choisi de cuisiner: le pipangaille au massalé (une épice populaire à La Réunion). Je vous conseille de préparer ce légume avec de bonnes épices pour relever le goût du légume. Je cuisine pour vous un ti papangaille au massalé, une recette réunionnaise100% de légumes péï. Je décris toutes les étapes de ma recette ci-dessous et en photo. Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 1 heure 15 minutes Temps total: 1 heure 25 minutes Type de plat: Plat principal Cuisine: Réunionnaise Mots clés: Légume péi, Pipangaille Portions: 3 Auteur: Matthieu Ingrédients 2 pipangailles (pipangayes) 1 pomme de terre ½ c à c massalé 2 oignons 4 gousses d'ail 3 branches kaloupilé Thym ¼ c à c curcuma ½ c à c sel Poivres en grain 25 cl eau Instructions Epluchez les pipangailles(pipangayes) à l'aide d'un économe, coupez en deux dans le sens de la longueur, enlevez les jeunes graines, lavez et coupez en morceaux.
Ajouter les haricots vert laisser cuire 10 mn et ajouter les aubergines, ajouter 1/2 verre d'eau et laisser mijoter encore 10 à 15 mn il faut que les pommes de terre reste entière et ne s'écrase pas. Rajouter de l'eau pendant la cuisson s'il en manque. Comme je l'ai dit plus haut c'est un massalé de légumes on ne met pas de viande dedans, mais comme il me restait un petit peu de viande je l'ai incorporer à la recette.